Bliži se svijetli blagdan Uskrsa, što znači da ćemo uskoro na svojim stolovima imati boje i, naravno, uskršnje kolače. Kako skuhati zdrav i ukusan kolač bez kvasca? Vrlo jednostavno! Evo brzog i jednostavnog recepta.
Nužno je
- Za test:
- Svježi sir - 450 g
- Pšenično brašno - 450 g
- Šećer - 400 g
- Jaja - 5 komada
- Maslac - 150 g
- Grožđice (može se zamijeniti suhim marelicama, suhim šljivama, kandiranim voćem, orašastim plodovima po vašem nahođenju) - 100 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje
- Papirnati obrasci za uskršnje kolače (veličine 90 x 90 milimetara)
- Za glazuru:
- Šećer u prahu - 100 g
- Jedan bjelanjak
- Limunska kiselina - četvrtina žličice
- Slastičarski posip
Upute
Korak 1
Najvažnije u ovom receptu je dobro samljeti svježi sir (dok sadržaj masti u proizvodu nije važan). Može se poslati u blender ili protrljati kroz sito tako da ne ostanu zrna i dobije se homogena masa, inače ćete umjesto uskršnje pogače dobiti običnu tortu.
Korak 2
Razbijte pet jaja u zasebnu posudu (jedno jaje ostavite za glazuru) i istucite pjenjačom.
3. korak
Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.
4. korak
U posudu pomiješajte naribani svježi sir, šećer (recept navodi 400 grama, ali ako ne volite preslatko pecivo, možete ga dodati u manjoj količini). Dodajte paketić vanilin, prstohvat soli, razmućena jaja i otopljeni maslac. Sve se to mora dobro promiješati - na primjer, pomoću pjenjače ili miksera.
Korak 5
Dalje u smjesu dodajte brašno prosijano kroz sito i prašak za pecivo (nije zabranjeno zamijeniti ga soda).
Korak 6
Dobro isperite i osušite grožđice. Dodajte ga u tijesto i žlicom sve dobro promiješajte.
Budući da ne vole svi grožđice, može se zamijeniti drugim sastojcima po vašem ukusu - na primjer, orašastim plodovima, suhim šljivama, suhim marelicama ili kandiranim voćem. Glavna stvar je dobro mljeti takvo punjenje.
7. korak
Podmažite papirnate obrasce za kolače (ako ste uzeli obrasce dimenzija 90 x 90 mm, tada je dovoljno 4-5 komada) biljnim uljem, u njih stavite tijesto - narast će, pa bi trebalo malo više od polovice svaki oblik. Tijesto se mora poravnati na vrhu klizačem tako da kolači budu uredni.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalupe s tijestom stavite u pećnicu i ostavite 35-40 minuta. Spremnost kolača može se provjeriti drvenim štapićem. Ako se na vrhu pojave pukotine, ne brinite - to ne utječe na okus, a neravnine je lako sakriti uz pomoć šećerne glazure.
Korak 9
Pripremite glazuru: mikserom istucite protein jednog jaja, šećer u prahu i prstohvat limunske kiseline.
Korak 10
Topli, malo ohlađeni uskršnji kolači, bez papirnatog oblika, namažite vrhove glazurom i ukrasite slastičarskim posipima. Uskršnji kolači su spremni!
Savjetuje se da ih poslužite na stolu nakon 24 sata - tada jelo postaje još ukusnije.
