Gazpacho je tradicionalna španjolska juha. Poslužuje se hladno. Njegova je osobitost da se svi sastojci koriste sirovi. Povrće nije termički obrađeno, stoga se vitamini čuvaju. Juha je vrlo lagana, posebno dobra ljeti. Ali možete se razmaziti i izvan sezone.
Nužno je
- - rajčica (3-4 kom),
- - paprika (1kom),
- - cikla (2 kom),
- - luk (1 kom),
- - češnjak (2 češnja),
- - maslinovo ulje,
- - sol, papar, začinsko bilje.
Upute
Korak 1
Pecite paprike u pećnici (15-20 minuta). Stavite u hladnjak, odlijepite.
Korak 2
Oparite rajčicu kipućom vodom, ogulite je.
3. korak
Ciklu skuhajte, narežite na kockice.
4. korak
Pripremljeno povrće sameljite u blenderu. Dodajte sol, maslinovo ulje (2 žlice), nasjeckani luk, češnjak. Stavite u hladnjak, ohladite. Nakon hlađenja, juha se može poslužiti.