Vitaminski i zdravi desert. Takva marmelada može se davati djeci od jedne i pol godine. Lako, ukusno i u domaćem stilu. Baš ono malo slatko zubu što treba.
Nužno je
- - 1 kg šljiva,
- - 320 ml vode (250 ml za kuhanje šljiva i 70 ml za agar-agar),
- - 470 g šećera (400 g za marmeladu i 70 g za valjanje),
- - 2,5 g limunske kiseline,
- - 10 g agar-agara.
Upute
Korak 1
Isperite šljive, osušite i ogulite. Prebacite šljive u lonac, prelijte 250 ml vode, stavite na laganu vatru, pirjajte oko 30 minuta dok potpuno ne omekšaju.
Korak 2
Protrljajte mekane šljive kroz sito (po želji možete koristiti blender) dok ne postanu glatke. Dobiveni pire prebacite natrag u tavu, dodajte 400 grama šećera i 2,5 grama limunske kiseline, dobro promiješajte, kuhajte na laganoj vatri još pola sata.
3. korak
Stavite agar-agar u malu posudu, napunite ga vodom (po mogućnosti vodom sobne temperature) i ostavite 15 minuta.
4. korak
Dodajte agar agar u lonac iznad pirea od šljiva, promiješajte i kuhajte još tri minute.
Korak 5
Pokrijte obrazac listom pergamenta, na koji lagano ulijte masu od šljiva. Ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se masa šljiva potpuno ohladi, stavite je na dva sata u hladnjak.
Korak 6
Zatim marmeladu izvadite iz hladnjaka, narežite na male kockice ili trakice, uvaljajte u šećer i počastite djecu.
