Marmelada je prekrasna, aromatična delicija. Kako se dugo ne bi pogoršao, proizvođači često dodaju konzervanse u sastav. Slatkiši mogu biti korisni, ali da biste bili sigurni u to, bolje je odbiti deserte kupljene u trgovini i sami ih kuhati.
Recepti za marmeladu
Domaća marmelada zdrava je slastica s najmanje kalorija i bez masnoće. Svatko, čak i tinejdžer, može samostalno kuhati slatkiše. Ovo je jednostavan i brz postupak.
Marmelada se može napraviti od voća, bobičastog voća, gotovih džemova, konzervi, voćnih pirea. Sve ovisi o mašti kuhara.
Za pripremu marmelade bolje je koristiti pektin, biljno zgušnjivač. Može se kupiti u mnogim trgovinama. Pektin je koristan, normalizira metabolizam i probavni sustav.
Marmelada "Izabrano"
Prije pripreme slatkiša, morate pripremiti posebne kalupe. Bolje koristiti one izrađene od silikona. Udobni su i praktični.
Sastojci:
- 2 velike naranče;
- 500 g svježih ili smrznutih jagoda;
- 500 g svježih ili smrznutih trešanja;
- 9 žlica granulirani šećer;
- 6 žlica pektin.
Upute
- Iscijedite sok od naranče u duboku posudu. Dodajte 3 žlice. šećer i 2 žlice. l. pektin. Proizvodi se moraju temeljito izmiješati, izbjegavajući stvaranje grudica.
- Premjestite voćnu smjesu u mali lonac. Morat ćete ga zagrijavati na laganoj vatri dok se sastojci ne počnu zgušnjavati. To će potrajati oko 15 minuta. Ne možete prokuhati prirodni sastav!
- Istucite jagode u blenderu. Dobivenoj kaši dodajte 3 žlice. granulirani šećer i 2 žlice. pektin. Smjesu je važno zagrijavati dok se ne zgusne u zasebnoj posudi, ne zaboravite li promiješati.
- Ogulite višnje. Ulijte bobice u posudu miješalice, tucite. Pomiješajte kašu od višnje s 3 žlice. granulirani šećer i 2 žlice. pektin. Dovesti do zgušnjavanja prema uobičajenom scenariju.
- Trebali biste dobiti 3 zdjelice prirodnog, slatkog pirea, koji konzistencijom podsjećaju na gustu pavlaku.
- Metalne kalupe morat ćete podmazati maslacem, inače će marmeladu iz njih biti teško izvaditi. Silikonske kalupe nije potrebno podmazivati.
- Voćni pire ulijte u limenke. Stavite ih u hladnjak na 3 sata.
- Nakon što se marmelada ohladi, mora se uvaljati u šećer. To će spriječiti da se lijepi jedno za drugo.
Bilješka! Ako niste uspjeli pronaći poseban kalup za marmeladu, možete koristiti duboku pravokutnu posudu. Tamo se ulije pripremljeni pire i ostavi dok se potpuno ne skrutne. Nakon hlađenja morat ćete sami izrezati marmeladu na kvadrate ili trokute i tradicionalno uvaljati u granulirani šećer.
Kao rezultat kulinarskog eksperimenta oslobađaju se 3 vrste marmelade. Ispostavlja se da je narančasta delikatesa jantarne boje, po ukusu - s laganom kiselkom.
Ispada da je marmelada od jagoda ružičasta, crvena ili bordo, ovisno o sorti bobica. Ovo je jedna od najaromatičnijih vrsta deserta.
Ispostavlja se da je marmelada od višanja slatka s trpkim okusom.
