Mali kiflice kupusa od lišća grožđa dodati će malo kiselosti raznovrsnim jelima na bilo kojem stolu. Crveno vino iz Moldavije savršeno je za ovo jelo.
Nužno je
- - 3 glavice luka;
- - 1 svežanj zelenog luka;
- - 1 svežanj peršina;
- - 10 g listova metvice;
- - 20 g zelenila kopra;
- - 400 g riže dugog zrna;
- - 20 kom. lišće grožđa;
- - 150 ml suncokretovog ulja;
- - sok od 2 limuna;
- - 1 žličica mljevenog crnog papra;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite i skuhajte luk u blago posoljenoj vodi. Izvadite, pustite da se voda ocijedi, ohladi i narežite na male kocke.
Korak 2
Zeleni luk, peršin, metvicu i kopar također nasjeckajte na sitno. Stavite u lonac, dodajte rižu, suncokretovo ulje i 200 g vode.
3. korak
Sjeckanu masu dodajte soli po ukusu i kuhajte na laganoj vatri dok se voda potpuno ne probavi. Odvojite i začinite mljevenim crnim paprom i limunovim sokom.
4. korak
Listove grožđa prelijte kipućom vodom. Pripremljeno mljeveno meso temeljito promiješajte i stavite na lišće grožđa, savijte u roladu i stavite u malu šerpu. Napunite vodom tako da u potpunosti pokrije kolutove kupusa. Pirjati na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 5
Mini kiflice kupusa stavite na posudu, pazeći da ne izgube oblik. Na kolutiće kupusa možete položiti sjeckana jaja, klinove limuna, kriške mrkve ili komade ukiseljenih krastavaca.
