U pravilu se kiflice kupusa od lišća grožđa ili kupusa rade s mesnim nadjevom. Ali ako se završi s ribom, ispostavit će se da nisu ništa manje ukusne. Takvo jelo ne zahtijeva puno vremena za kuhanje i ispada nježno i aromatično.
Nužno je
- - file bijele ribe 500 g;
- - mesna juha 1,5 l;
- - luk 2 kom;
- - 40 listova grožđa;
- - peršin, kopar, špinat;
- - začini, papar, sol.
- Za umak
- - kiselo vrhnje;
- - češnjak 5 zub.
Upute
Korak 1
Filete ribe temeljito isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na male komadiće. Ogulite luk i narežite na male komadiće. Pomiješajte ribu i luk, sameljite.
Korak 2
Pažljivo razvrstajte peršin, kopar i špinat, operite i nasjeckajte. Sve to dodajte mljevenoj ribi, promiješajte. Začinite solju i paprom, dodajte začine i opet promiješajte.
3. korak
Listove grožđa dobro isperite. Lagano ih stavite u posudu, prelijte kipućom vodom 5-7 minuta. Zatim bacite lišće u cjedilo, pustite da se voda ocijedi. Rasporedite svaki komad odvojeno jedan od drugog.
4. korak
Od mljevenog mesa oblikujte male kobasice i zamotajte ih u lišće grožđa. Stavite u lonac s debelim dnom, dodajte juhu i pirjajte dok ne omekša. U zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim češnjakom. Kolutove ribljeg kupusa poslužite s umakom od vrhnja i češnjaka.
