Neobično rješenje uobičajenog sovjetskog vinaigreta. Takvo jelo može se poslužiti ne samo za novogodišnji stol, već i za uobičajeni dolazak gostiju. Iznenadite ih neobičnom kombinacijom povrća i morskih plodova.
Nužno je
- - 200 g smrznute lignje;
- - 120 g mrkve;
- - 120 g repe;
- - 120 g ukiseljenih krastavaca;
- - 160 g krumpira;
- - 25 g zelenog luka;
- - 1 žličica 3% octa;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - sol i crni papar.
Upute
Korak 1
Mrkvu, repu, krumpir kuhajte dok ne omekša u lagano slanoj vodi. Ocijedite i ohladite povrće.
Korak 2
Da biste skuhali lignje, kuhajte vodu u loncu, dodajte prstohvat soli, crnu mljevenu papriku, lovorov list. Umočite lignje jednu po jednu u kipuću vodu, namačite tamo lignje oko 10-15 sekundi i izvadite. Uklonite ostatke kože, uklonite unutarnji dio lignje i prozirnu kralježnicu.
3. korak
Ogulite povrće. Mrkvu, repu i krumpir narežite na male kockice. Nasjeckajte kisele krastavce i zeleni luk. Kombinirajte povrće u jednoj zdjeli. Dodajte kuhane lignje, sol i crni papar po ukusu.
4. korak
U ukupnu masu dodajte biljno ulje, ocat i temeljito promiješajte. Gotov vinaigret pospite nasjeckanim zelenim lukom ili ukrasite kolutovima luka.
