Ljeti na policama prevladava obilje mladog povrća. Pa zašto ne napraviti ukusnu salatu od povrća vinaigrette? Ali ne sasvim uobičajeno, kako smo ga navikli viđati, već s lignjama.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - 2 trupa lignji;
- - 4 krumpira;
- - 3 cikle;
- - 2 mrkve;
- - 3 lagano slana krastavca;
- - 70 g poriluka;
- - 5 žlica. žlice biljnog ulja;
- - sol, ocat i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite mrkvu i krumpir, stavite ih u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša (oko 20 minuta), a zatim kuhano povrće ohladite.
Korak 2
Isperite repu, također kuhajte dok ne omekša (oko 40-50 minuta), ohladite gotovu repu i ogulite. Ogulite i mrkvu i krumpir.
3. korak
Isperite lignje, prekrijte kipućom vodom, stavite na vatru, kuhajte 2-3 minute, ohladite. Krumpir narežite na kockice, mrkvu na isti način. Lagano slani krastavci (možete uzeti ukiseljeni) narezati na kockice. Ogulite trupove liganja, izrezane na tanke trake.
4. korak
Isperite poriluk, nasjeckajte ga vrlo sitno i pomiješajte sa svim ostalim pripremljenim proizvodima od vinaigrette. Začinite biljnim uljem, možete uliti malo 9% octa, temeljito promiješati.
Korak 5
Vinuigretu možete odmah poslužiti s lignjama i porilukom, ali ako je ostavite stajati u hladnjaku pola sata, postat će još ukusniji, budući da će se svi sastojci međusobno "sprijateljiti".
