Vinaigrette je tradicionalno rusko jelo na bazi povrća, ukusno i zdravo. Uobičajeni vinaigrette možete diverzificirati dodavanjem neobičnog sastojka. Vinaigrette s lignjama bit će dobra opcija, čak i za svakodnevni, čak i za svečani stol.
Nužno je
- - cikla - 1 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - kiseli krastavci - 3 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - krumpir - 3-4 kom.;
- - rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje;
- - sol;
- - papar;
- - zelje;
- - lignje - 5 trupova.
Upute
Korak 1
Trupove liganja prelijte kipućom vodom, uklonite film i utrobu. Pripremljene lignje umočite u prokuhanu vodu, dodajte sol. Pričekajte da voda ponovno zakipi i isključite vatru nakon 3-4 minute. Ne možete duže kuhati lignje, inače će nježni okus nestati.
Korak 2
Operite i skuhajte veliku mrkvu, malu repu i krumpir. Povrće se može brzo skuhati u mikrovalnoj pećnici bez guljenja. Sitno nasjeckajte veliki luk. Nasjeckajte svježi peršin ili kopar.
3. korak
Ohlađeno povrće i kisele krastavce narežite na kockice. Trupove liganja narežite na tanke kolutiće. Stavite sve sastojke u veliku posudu, dodajte sol, papar, prelijte uljem, promiješajte. Stavite vinaigrette s lignjama u duboku posudu, pospite začinskim biljem. Vinuigretu možete ukrasiti kolutovima lignja.
