Ova je torta idealna za ljubitelje raznih dijeta, vrlo je lagana i nemasna. Najvažnije je da će ova torta imati ogroman učinak na sve oko vas ako je poslužite za svečani stol.
Nužno je
- - 300 ml voćnog jogurta;
- - 200 g šećera;
- - 15 g želatine;
- - 50 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice kakaa (nezaslađenog);
- - 350 ml kiselog vrhnja;
- - 850 g bresaka (u konzervi);
- - 4 jaja;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 130 g brašna.
Upute
Korak 1
Napravite žele: Ulijte jogurt u šalicu i dodajte mu kiselo vrhnje i šećer. Sve temeljito promiješajte da dobijete homogenu konzistenciju.
Korak 2
Voće iz konzerve narežite na male kockice. Ne sipati sirup. Za rezanje upotrijebite oko ¾ sveg voća. Stavite nasjeckano voće u smjesu kiselog vrhnja i jogurta i opet dobro promiješajte.
3. korak
Prelijte želatinu vodom i ostavite 10 minuta, dok ne nabubri. Otopite želatinu u vodenoj kupelji. Masu ohladiti, ali ne dovesti do skrućivanja. Temperatura želatine trebala bi biti blizu temperature vaše međuslojne smjese. Smjesi dodajte želatinu i miješajte dok ne postane glatka. Dobivenu smjesu ulijte u konusni oblik. Kalup stavite u hladnjak da se zamrzne.
4. korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite bjelanjke u pjenu. Dodajte bjelancu šećer, bez prestanka s mućenjem. Stavite žumanjke u bjelanjke i opet dobro istucite smjesu.
Korak 5
Dodajte otopljeni maslac u jaja, dodajte prašak za pecivo ili gašenu sodu. Sve temeljito promiješajte. Smjesi dodajte kakao i lagano promiješajte. Postepeno dodavati brašno, miješati.
Korak 6
Tijesto kore izlijte u posudu za pečenje i pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Koru ohladiti i prerezati po dužini na 2 dijela. Prvi dio namočite sirupom od kompota i na njega stavite žele tako da uski dio bude na vrhu. Kora bi trebala biti šira od želea.
7. korak
Drugi dio torte prerežite na 12 dijelova i svaki dio namočite sirupom. Postavite ih širokim dijelom prema dolje, prema želeu, lagano pritiskajući prema dolje. Nasjeckajte preostalo voće iz konzerve i stavite na žele. Pospite šećernu glazuru po torti.
