Tijekom planinarenja ili ribolova svakako probajte jela s logorske vatre. Juha, kaša, pečeni krumpir - ova jednostavna jela posebno su ukusne prirode. Imajte na umu da će svi jeditelji vjerojatno trebati dodatke prehrani, zato uzmite puno hrane od kuće.
Mesna juha
Jedno od najpopularnijih planinarskih jela je gusta juha od mesa. Da bi bilo zadovoljnije, u juhu dodajte varivo, začinsko bilje i razne začine. Količinu hrane izračunajte unaprijed. Za jednu porciju trebat će vam 1,5 čaše vode, 1 krumpir, četvrtina mrkve, 1 žlica žitarica i četvrt konzerve mesnih konzervi. U lonac ulijte vodu, posolite, dodajte 2 luka i grubo nasjeckanu mrkvu. Postavite poklopac na kotao i pustite da voda zakuha. Uklonite pjenu, dodajte grubo nasjeckani krumpir. Kušajte juhu i dodajte sol po želji. Isperite proso, rižu ili heljdu i stavite u lonac. Pomaknite ga tako da voda kipi manje snažno.
Nakon 10 minuta u juhu dodajte meso iz konzerve, lovorov list i zrna papra. Kuhajte par minuta, dodajte nasjeckani peršin i kopar, pospite svježe mljevenim crnim paprom. Juhu ulijte u duboke zdjele i poslužite s debelim kriškama crnog ili cjelovitog kruha.
Brzo uho
Tijekom ribolova, donirajte dio ulova kako biste kuhali pravu riblju juhu na vatri. Prema iskusnim kušačima, njegov se okus bitno razlikuje od riblje juhe kuhane na štednjaku. Stavite lonac na vatru, ulijte 5 litara vode. Dok vrije, ribu ogulite i iznutrica. Obavezno uklonite škrge jer će uho inače imati gorak okus. Za bogatu riblju juhu trebate 5-6 riba, veličine oko 10-15 cm. Što je riblji set raznolikiji, riblja će juha biti ukusnija.
Ogulite 3 mrkve, 8 krumpira i 2 luka. Krumpir krupno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na kriške. Umočite krumpir u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, povremeno skidajući pjenu. Dodajte cijeli luk i ribu. Ako je riba velika, izrežite je, stavite malu cijelu. Pričekajte da voda ponovno zavrije i ponovno uklonite pjenu s riblje juhe. Pustite da se riba kuha 5 minuta, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar u uho. Po želji gotovo jelo pospite sjeckanim začinskim biljem.
Slatka kaša
Obilni obrok može se kuhati na vatri, savršen za doručak ili večeru. Temeljito isperite 1 kg prosa, stavite ga u lonac kipuće vode. Zatvorite posudu poklopcem i pustite da se žitarice krčkaju 5 minuta. Zatim ispustite vodu. Ovim postupkom uklonit će se gorčina s prosove krupice, što narušava okus kašice. 3,5 litre prosa prelijte vrućom vodom iz kotlića, dodajte 1 žlicu. žlica soli, limenka kondenziranog mlijeka i 200 g maslaca. Kašu dobro promiješajte i kuhajte 10-12 minuta. Maknite čajnik s vatre, zamotajte ga dekom ili debelim ručnikom. Pustite jelo da se strmi pola sata, a zatim stavite kašu na tanjure. Ispada bujno, mrvičasto i vrlo ukusno.
