Meso puretine smatra se najdijetalnijim. A ako ga kuhate u kombinaciji sa svježim sirom, dobit ćete divno ukusno i zdravo jelo s izvornim nježnim, pomalo pikantnim okusom.
Nužno je
- Poslužuje 4:
- 1 kg purećeg filea
- 200 gr masnog svježeg sira
- 2 slatke paprike različitih boja
- 2-3 češnja češnjaka
- peršin i bosiljak
- maslinovo ili biljno ulje
- sol papar
Upute
Korak 1
Krenimo s izradom nadjeva. Da biste to učinili, biljke i paprike moraju se oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Sitno nasjeckajte zelje. Ogulite sjemenke i nasjeckajte na sitno. Ogulite češnje češnjaka i provucite kroz prešu. Kombinirajte sve sastojke, promiješajte i dodajte svježi sir. Zatim dodajte sol i papar po ukusu i ponovno promiješajte.
Korak 2
Filete peradi temeljito isperite, osušite, istrljajte solju i napravite nekoliko uzdužnih rezova. Proširite fil u sloj i, prekriven plastičnom folijom, malo odbijte. Položite nadjev na odlomljeni fil, u jednakom, ne pregustom sloju. Smotajte u roladu i učvrstite koncem.
3. korak
Zagrijte ulje u tavi. Pržite kolut s obje strane dok ne porumeni. Zatim sklonite sa štednjaka. Stavite rolat na lagano nauljeni lim i kuhajte oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
4. korak
Gotov kolut malo ohladite, uklonite konce, izrežite na dijelove i stavite na posudu, ukrašavajući po želji.
