Tijesto koje ulazi u recept za ovu pizzu ispada vrlo nježno s tankom hrskavom koricom, a nadjev je gust i sočan. Takvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Dimljena svinjetina - 250 g;
- Luk luk - 2 kom;
- Tvrdi sir
- - 250 g;
- Paprika paprika - 2 kom;
- Maslac - 30 g;
- Pileće jaje - 3 kom;
- Maslinovo ulje - 50 ml;
- Toplo mlijeko - 160 ml;
- Kvasac - 8 g;
- Granulirani šećer - 2 žličice;
- Zeleni luk - 10 pera;
- Mljeveni crni papar i sol.
Priprema:
- U posudu ulijte malo mlijeka, razrijedite sav kvasac i granulirani šećer, ostavite 15 minuta. U duboku posudu ulijte brašno, u njemu napravite udubljenje, tu slomite 2 kokošja jaja, dodajte sol, izlijte kvasac, mlijeko, zamijesite tijesto. Inzistirati pokriveno tijesto 40-60 minuta na toplom mjestu.
- Nasjeckajte dimljenu svinjetinu na male trakice. Preostala jaja skuhajte tvrdo kuhajte, ogulite, izrežite i rukama sameljite u mrvice.
- Ogulite sav luk i narežite na tanke polu kolutiće. Rajčice operite, nasjeckajte na tanke krugove. Operite i nasjeckajte perje zelenog luka.
- Tvrdi sir naribajte kroz grubu ribež.
- Oljuštite koru od paprike, narezanu na tanke polu kolutiće.
- Dobiveno tijesto razvaljajte na debljinu od 0,7 cm i stavite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem.
- Prvim slojem obložite naribano jaje, a zatim pola prstena luka, slatke paprike, dimljene svinjetine i tek onda krugove od rajčice.
- Pospite malo crnog papra na vrh budućeg proizvoda. Premažite male komadiće maslaca po pizzi, pospite ribanim tvrdim sirom i na kraju ukrasite zelenim lukom.
- Pošaljite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu (180-210 stupnjeva), pecite oko pola sata.
