Predstavljamo vam laganu i originalnu juhu od povrća, zelenog graška i začinskog bilja. Može se pripremiti u dvije verzije. Prva je vitka opcija opisana u nastavku. A druga opcija, osim naznačenih sastojaka, sadrži i sitno nasjeckanu i lagano prženu šunku.
Sastojci:
- 1,5 litre vode;
- 1 krumpir;
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 1 konzerva zelenog graška (konzervirana)
- 4 češnja češnjaka;
- 100 ml suncokretovo ulje;
- zelje;
- (šunka po želji);
- sol i začini ("Za prva jela").
Priprema:
- Ogulite i operite krumpir, začinsko bilje, mrkvu, luk, češnjak. Krumpir narežite na tanke trake. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Dovoljno je nasjeckati luk, a češnjak provući kroz češnjak. Zeleno sitno nasjeckajte nožem.
- Sve ulje ulijte u tavu i dobro zagrijte.
- U vruće ulje stavite trake krumpira i pržite ga dok ne porumene uz neprestano miješanje. Nakon prženja slamke izvadite šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i ostavite neko vrijeme sa strane.
- Lagano ispustite ulje iz tave, ostavljajući samo 2-3 žlice. žlice.
- U preostalo ulje stavite češnjak i pržite ga dok ne dobije lijepu zlatnu koricu.
- Kad češnjak dobije zlatnu nijansu, dodajte mu luk i mrkvu. Sve dobro promiješajte i pržite 5-7 minuta.
- Po želji šunku bacite u juhu. Ako je takva želja prisutna, tada kobasicu treba sitno nasjeckati i malo popržiti.
- U lonac ulijte vodu, stavite na vatru i pustite da zavrije. Pržene trakice krumpira zajedno sa začinima i soli stavite u kipuću vodu. Zatim tamo dodajte prženje od povrća (i prženu šunku po želji), sve promiješajte, prokuhajte i kuhajte 2-3 minute.
- Nakon nekoliko minuta otvorite grašak i ulijte ga u juhu bez ispuštanja sirupa. Pustite da juha jako zavrije i isključite je.
- U isključenu juhu dodajte sjeckano bilje, zatim pokrijte lonac i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Sadašnju juhu princeze i graška prelijte u tanjure i poslužite s omiljenim kruhom.
