Gazpacho je hladna španjolska juha na bazi rajčice. I ako su je kod kuće izvorno pripremale seljačke obitelji, onda se u naše vrijeme ova juha često nudi na stol za bogate ljude.
Nužno je
- - zrela, mesnata rajčica - 2 kom.;
- - naranča - 1 kom.;
- - češnjak - 1 kriška;
- - umak od soje - 1 žličica;
- - origano - 0,5 žličice;
- - granulirani šećer - 0,5 žličice;
- - sol i papar - po ukusu;
- - maslinovo ulje - 1-2 žličice;
- - zeleni kopar, slatka paprika - za posluživanje.
Upute
Korak 1
Uklonite kožicu s rajčice tako da ih prvo stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Zatim izrežite i preklopite u duboku posudu.
Korak 2
Ogulite naranču i narežite na kriške, dodajte ih rajčici. Upotrijebite miješalicu za mljevenje hrane dok ne postane glatka.
3. korak
Oslobodite češnje češnjaka od ljuske, dodajte u nasjeckanu masu. Ulijte umak od soje, origano i ostatak začina. Dobiveni sastav ponovno obradite miješalicom.
4. korak
Posudu prekrijte juhom i stavite u hladnjak. Ohlađeni proizvod podijelite na dijelove, u svaki bacite nasjeckani kopar, komadiće slatke paprike i ulijte ulje.
