Tuna, članica obitelji skuša, bogata je Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama, vitaminima D, B3, željezom, magnezijem i selenom. Ova vrijedna riba koristi se za pripremu juha, glavnih jela, hladnih zalogaja. Za salate se obično koriste fileti tune, konzervirani u vlastitom soku.
Nužno je
-
- Za salatu od tune s tjesteninom:
- - 350 g tune konzervirane u vlastitom soku;
- - 50 g ukiseljenih inćuna;
- - 250 g tjestenine;
- - 200 g mahuna;
- - 150 g trešnje;
- - 5 kapara;
- - 25 crnih maslina bez koštica;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- - 1/4 limuna;
- - svježi bosiljak
- sol po ukusu.
- Za salatu od tune s jajetom:
- - 150-180 g tune iz konzerve;
- - 1 pileće jaje;
- - 1 paprika
- - 1 krastavac;
- - 2 rajčice;
- - 5 žlica. l. kukuruz u konzervi;
- - 1 žlica. l. sok od limuna;
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- - peršin
- kopar
- salata od lišća
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Salata s tjesteninom od tune Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša. Za ovu salatu poželjno je koristiti farfalle - pastu u obliku leptira. Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Začinite 1 žlica. l. maslinovo ulje.
Korak 2
Stavite boraniju u lonac kipuće vode. Posolite malo. Prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte oko 2-3 minute. Ako koristite smrznuti grah, nemojte ga prvo odmrzavati. Ocijedite i osušite na papirnatom ručniku. Spojite grah s tjesteninom.
3. korak
Ocijedite dio ribljeg soka. Tunu zdrobite vilicom na male komadiće. Dodajte tjestenini s grahom ribu.
4. korak
Pripremite preljev. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu za češnjak. Iscijedite sok iz limuna. Naribajte koricu na finom ribežu. Kapare nasjeckajte, masline narežite na 2-4 dijela. Isperite i nasjeckajte listove bosiljka. Filete inćuna operite u toploj vodi i osušite. Odvojite nekoliko. Kombinirajte maslinovo ulje, češnjak, limunov sok i koricu, sol, bosiljak, filete inćuna, kapare i masline.
Korak 5
Prelijte preljev preko salate. Promiješajte i stavite u posude za posluživanje. Na vrh stavite lišće bosiljka, inćuni i cherry rajčice.
Korak 6
Salata od tune s jajetom Operite povrće i začinsko bilje. Krastavac, papriku i rajčicu narežite na kockice. Listove salate pocepajte rukama. Nasjeckajte zelje na sitno. Ocijedite ribu iz konzerve, a file tune zgnječite vilicom. Kombinirajte ribu, nasjeckano povrće, konzervirani kukuruz, zelje.
7. korak
Skuhajte poširano jaje. Pokrijte posudu vrećicom podmazanom biljnim uljem kako se jaje ne bi zalijepilo. Razbijte jaje u vrećicu, zavežite i umočite u kipuću vodu. Nakon 2-4 minute izvadite vrećicu iz vode i pažljivo izrežite. Prebacite kuhano jaje na tanjur.
Korak 8
Kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar. Salatu prelijte umakom i promiješajte. Prelijte poširanim jajetom.
