Planinarski kharcho možete kuhati i kod kuće i na planinarenju. Juha sadrži sve nepropadljive sastojke koje turisti uvijek nose sa sobom u ruksacima kao hranu. Ovo svestrano i zanimljivo jelo pogodno je za planinarske izlete i podići će snagu svih sudionika u pješačenju. Priprema se vrlo jednostavno, a priprema ne stvara poteškoće čak i neiskusnom kuharu. Kharcho možete napraviti u logorskoj vatri ili na štednjaku.
Nužno je
- - trzav;
- - pšenična ili rižina krupica;
- - luk;
- - rajčica;
- - svinjski paprikaš;
- - češnjak;
- - začini.
Upute
Korak 1
Prvo uzmite pakiranje kretena, raspakirajte i isperite hladnom vodom. Potrebna je jedna šalica mesa. Ne ispirajte vrlo temeljito. Pretpostavimo da meso daje ugodan okus koji će nestati ako se ispiranjem previše zanesete.
Korak 2
Pripremite lonac vode srednje veličine. Oprani kreten stavite u hladnu vodu i pustite da zavrije. Začinite solju po ukusu i kuhajte dok meso ne bude kuhano. Meso će postati mekše. Obično traje oko 40 minuta.
3. korak
Sada u svoju buduću juhu dodajte jednu šalicu žitnog ili pirinčanog griza. Ostavite žitarice da se krčkaju u juhi, a u međuvremenu pripremite tijesto od rajčice, svinjsko varivo i dresing od luka.
4. korak
Uzmite jednu željeznu (standardnu) limenku pirjane svinjetine i pet luka. Luk narežite na kolutiće. Pržite varivo od luka i svinjetine zajedno na istoj tavi. Akcija će trajati oko 10 minuta. Zatim u dresing dodajte 200 g paste od rajčice, temeljito promiješajte i namačite u tavi još 3-4 minute. Nakon smeđe boje dodajte pripremljeni preljev u lonac za juhu.
Korak 5
Donesite juhu dok se ne skuha. Spremnost juhe određena je stanjem žitarica. Kad se žitarice skuhaju i lako žvaču, juha je gotova.
Korak 6
Nakon što se doda preljev i juha je praktički kuhana, u tavu morate dodati začine - sol, papar, nekoliko češnja češnjaka, a također se preporučuje dodati kisele bobice.
