Čokoladno-limunski souffle brza je verzija ukusnog deserta. U ovom receptu limun možete zamijeniti vapnom ili narančom - sve limunsko voće će djelovati. Može se poslužiti toplo ili rashlađeno. U prvom slučaju dobivate ukusnu vruću čokoladu, gušću oko rubova čaše, a u drugom - gusti, prozračni sufle.
Nužno je
- - 100 g tamne čokolade;
- - 100 g šećera;
- - 3 jaja;
- - 3 žlice. žlice kakao praha, rakije ili likera od citrusa;
- - 2 žličice korice limuna;
- - 1 žlica. žlica limunovog soka;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Razbiti čokoladu na komade, dodati koricu limuna, rastopiti na vodenoj kupelji. Imajte na umu da jela s čokoladom ne smiju doći u kontakt s vrućom vodom.
Korak 2
Pileća jaja podijelite u žumanjke i bjelanjke.
3. korak
Otopljenoj čokoladi dodajte konjak ili liker, limunov sok, žumanjke, prosijani kakao u prahu. Istucite ovu masu mikserom.
4. korak
Bjelanjke posebno umutite s prstohvatom soli. Dodajte šećer bez prestanka mućenja. Trebali bi nastati snažni vrhovi. Smjesu premjestite u čokoladnu smjesu, miješajte mikserom na srednjoj brzini.
Korak 5
Prenesite čokoladni mousse u šalice, stavite u vruću pećnicu. Pecite 15 minuta na 160 stupnjeva. Ohladite malo, stavite u hladnjak na 3 sata.
Korak 6
Čokoladno-limunski sufle ukrasite koricom limuna i ribanom čokoladom. Ako se ne bojite jesti sirova jaja, onda souffle ne morate peći, već ga stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi - dobit ćete nježni mousse od čokolade.
