Izvorni izgled torte "Mravinjak" zaista će ugoditi slatkišima. Tobogan od tijesta sa slatkim vezivom vrlo je sličan obliku mravinjaka. Tortu nije teško napraviti, a može se napraviti i na velikoj posudi u jednom visokom toboganu i na malim porcijskim kolačima, koje je prikladno staviti na švedski stol. Postoji nekoliko recepata za izradu "Mravinjaka", možete ga ispeći, a možete i bez pomoći pećnice.
Nužno je
-
- Klasični "Mravinjak"
- Tijesto:
- brašno (3 šalice);
- kiselo vrhnje (180 g);
- granulirani šećer (0,5 šalice);
- maslac (200 g)
- Krema:
- kondenzirano mlijeko (1 limenka);
- maslac (200 g)
- Torta od mravinjaka bez pećnice:
- kutija s malim kukuruznim štapićima ili pahuljicama;
- Proteinska krema:
- proteini (3 komada);
- med (100 g);
- jezgre oraha (200 g).
- Medena krema za punjenje:
- žumanjci (3 komada);
- med (3 žlice);
- crno vino (100 g).
Upute
Korak 1
Stavite limenku kondenziranog mlijeka u duboku posudu i do kraja je napunite vodom. Kuhajte 2 sata. Pazite da razina vode ne opadne i otvorite limenku, inače može eksplodirati i morat ćete oprati ljepljivi strop. Ako već imate tužno iskustvo kuhanja kondenziranog mlijeka, uzmite kupljenu gotovu limenku.
Korak 2
U posudi sjedinite prosijano brašno i maslac, dodajte granulirani šećer i kiselo vrhnje. Umijesite tijesto rukama. Dajte mu oblik kuglice. Stavite na sat vremena u vrećicu na hladno mjesto.
3. korak
Snažno ohlađeno tijesto provucite kroz mlin za meso. Dobiveno mljeveno meso rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje. Nemojte pritiskati tijesto, ono bi trebalo zadržati oblik crva. Stavite u pećnicu. Pazite da tijesto ne zagori.
4. korak
Izvadite pečene proizvode iz pećnice. Lagano ga zagrijte tučkom izravno na lim za pečenje. Tijesto bi se trebalo raspasti na male komadiće.
Korak 5
Napravite kremu. Stavite komade maslaca u posudu za miješanje. Bacite kuhano kondenzirano mlijeko iz staklenke. Umutiti vrhnje.
Korak 6
Pečene komade tijesta kombinirajte sa kremom sa žlicom. U ovoj fazi smjesi možete dodati komade orašastih plodova ili nasjeckano suho voće.
7. korak
Uzmite veliki ravni tanjur i na njega stavite pomiješanu masu. Možete oblikovati nekoliko malih kolača za zub.
Korak 8
Napravite glazuru od čokolade. Otopite pločicu tamne čokolade u mikrovalnoj sa žlicom mlijeka. Prelijte vruću glazuru preko kolača.
Korak 9
Gotovu tortu stavite preko noći u hladnjak.
Korak 10
Torta od mravinjaka bez pećnice. Nije uvijek moguće koristiti pećnicu, ali želite se prepustiti kolaču. Napravite mravinjak bez pečenja.
11. korak
Napravite proteinsku kremu. Umutite hladne bjelanjke u čvrstu pjenu. Zrnce oraha zdrobite u mužaru. Kombinirajte orašaste plodove, med i bjelanjke u posudi.
Korak 12
Napravite medenu kremu da napunite mravinjak. Umutite žumanjke dok ne pobijele, dodajte med i vino u svaku žličicu. Stavite posudu u parnu kupelj i nastavite miješati kremu. Krema će se dignuti s "čepom", što znači da je spremna.
Korak 13
Sloj proteinske kreme rasporedite na pladanj. U nju istisnite pahuljice ili sitne kukuruzne štapiće, napunite sljedećim dijelom kreme. Dakle, napravite tobogan, poput mravinjaka. Stavite u hladnjak na jedan sat.
14. korak
Zaleđeni kolač prelijte vrućom kremom od meda. Pospite ribanom čokoladom.
