"Mravinjak" je vrlo neobična i ukusna torta. Vrlo je jednostavan za pripremu, a za ukrašavanje možete koristiti bilo koje sastojke: čokoladnu glazuru, mak, orašaste plodove, ribanu čokoladu, med, grožđice, možete kuhati karamelu.
Nužno je
-
- Za test:
- brašno - 500 g;
- maslac - 200 g;
- jaja - 2 kom.;
- mlijeko - 150 ml;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- vanilin - 2,5 g;
- biljno ulje - 3 žlice
- Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 tegla (380 g);
- maslac - 200 g;
- med - 3 žlice;
- orasi - 150 g.
- Za čokoladnu glazuru:
- maslac - 50 g;
- šećer - 4 žlice;
- mlijeko - 2 žlice;
- kakao - 4 žlice
- Za ukras:
- mak - 30 g.
Upute
Korak 1
Uzmite lonac od tri litre, stavite u njega limenku kondenziranog mlijeka i napunite je vodom. Čim voda zavrije, smanjite plin i kuhajte kondenzirano mlijeko na laganoj vatri 1,5 sata. Kontrolirajte postupak ključanja tekućine, ona mora stalno prekrivati staklenku.
Korak 2
Dvaput prosijte svo brašno i pomiješajte s praškom za pecivo i vanilijom prije nego što počnete izrađivati tijesto. Uzmite ulje ugrijano na sobnu temperaturu, omekšajte i dodajte 2 jaja, smjesu temeljito promiješajte.
3. korak
Uz miješanje polako ulijte mlijeko.
4. korak
Polako dodajući brašno, umijesite tijesto dok ne postane glatko.
Korak 5
Smjesu stavite na pobrašnjeni stol. Dalje, mijesite tijesto rukama dok se ne počne lagano udaljavati od stola i ruku. Gotovo tijesto zamotajte ručnikom ili plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na 40 minuta.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje i mlin za meso biljnim uljem. Uzmite papir za pečenje i stavite ga na lim za pečenje. Tijesto provucite kroz mlin za meso i lagano ga rasporedite po vrhu papira.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok ne porumeni 15 minuta.
Korak 8
Dok se kolačići peku, uzmite čašu oraha i narežite ih na male komadiće.
Korak 9
Pripremite kremu. Da biste to učinili, izvadite limenku kondenziranog mlijeka i stavite je u hladnjak. Uzmite paket omekšalog maslaca i lagano istucite mikserom. Nastavljajući tući, dodajte kondenzirano mlijeko i med zagrijani na sobnoj temperaturi.
Korak 10
Ako je prhko tijesto već zapečeno, isključite pećnicu i pustite da se malo ohladi. Gotove kolačiće razbijte na male komadiće.
11. korak
Izlomljenim kolačićima dodajte orašaste plodove i gotovu kremu, dobro i nježno promiješajte. Smjesu stavite na pladanj mravinjaka.
Korak 12
Dok se kolač namače i hladi, pripremite glazuru od čokolade. Pomiješajte šećer i kakao. Dodajte omekšani maslac i temeljito promiješajte. I dalje miješajući, polako ulijte mlijeko. Glazuru kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje (3-5 minuta).
Korak 13
Gotovom glazurom, bez hlađenja, prelijte kolač odozgo i pospite makom. Ostavite tortu da se 20 minuta hladi na stolu. Da biste potpuno zasitili "Mravinjak", stavite je u hladnjak na 5 sati.
