Jedan od najukusnijih i najpopularnijih domaćih kolača. S kremom od kondenziranog mlijeka, mrvičasta, posuta makom, slatko slatka, ali svima najdraža.
Torta od mravinjaka zaista izgleda poput mravinjaka, pa je stoga uvijek zanimljiva djeci koja rado „upoznaju“ovu divnu slasticu koju su za čaj ispekle njihova majka ili baka.
Sastojci za tortu:
- kondenzirano mlijeko, može se kuhati, 400 g;
- mlijeko 110-120 ml;
- maslac 220 g, - brašno 450 g, - granulirani šećer 80 g, - vanilin jedna trećina žličice;
- prašak za pecivo 15 g, - kiselo vrhnje 60 ml, - mak za slastičarstvo 1 žlica. l.
Recept za tortu od mravinjaka:
Stavite emajlirani paprikaš u vodenu kupelj, dodajte deklarirani dio ulja i omekšajte. Dodajte šećer i na kraju otopite, miješajući smjesu lopaticom. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i vanilin i brzo promiješajte masu sa štednjaka.
Sjedinite brašno s praškom za pecivo za tijesto i premjestite ga u malo ohlađenu smjesu od kiselog vrhnja. Umijesimo pahuljasto i mekano tijesto, zamotavajući ga plastikom namijenjenom hrani, odmah stavimo u zamrzivač na 20 minuta.
Smrznuto tijesto sameljite u procesoru hrane ili u mlinu za meso, ili ga možete naribati na ribežu s velikim stanicama, ali to će biti prilično mukotrpno. Rasipajte strugotine tijesta na lim kulinarskog pergamenta, poravnajte i pecite podlogu za tortu Mravinjak - pola sata na 180 stupnjeva u uobičajenoj pećnici.
Dok pećnica „radi“, kremu radimo od dvije vrste mlijeka: kondenziranog i običnog. Zagrijavamo piće na oko 80 stupnjeva i dodamo malo kondenziranog mlijeka, radeći mikserom na srednjoj brzini. Nastavljamo miješati kondenzirano mlijeko, ne prestajući snažno tući.
Kremu hladite četvrt sata, a zatim u nju ulijte ispečene strugotine tijesta. Lagano pomiješajte s dvije vilice i premjestite u posudu prekrivenu folijom ili papirom za pečenje.
Torti dajemo oblik "kućice mrava", posipamo slastičarskim makom sa svih strana i stavimo u hladnjak za namakanje. Bit će dovoljno tri sata. Spektakularna i apetitna torta od mravinjaka spremna je da postane ukras stola!
