Ovo aromatično varivo od povrća i graha nemasno je jelo koje će diverzificirati svaku obiteljsku večeru. Za one koji ne poste, mesne okruglice sa sirom suluguni bit će ukusan dodatak varivu.
Nužno je
- Osnovni sastojci:
- • 50 g graha;
- • 0,5 kg. bijeli kupus;
- • 2 krumpira;
- • 1 mrkva;
- • 2 glavice luka;
- • 1 žličica ocat;
- • 3 aleve paprike;
- • 2 lista lovora;
- • ½ žlice. l. Sahara;
- • 3 žlice. l. pasta od rajčice;
- • sol i crni papar.
- Sastojci za dodatak:
- • 0,3 kg. mljevena puretina ili piletina;
- • 1 češanj češnjaka;
- • 6 kriški sulugunija;
- • suncokretovo ulje;
- • krušne mrvice;
- • zelje kopra po volji;
- • sol i papar.
Upute
Korak 1
Mahune temeljito isperite, dodajte vodu i ostavite da odstoji 3-4 sata. Nakon tog vremena ocijedite vodu, natečeni grah prelijte novom vodom (pridržavajući se omjera 1: 5) i kuhajte 1 sat.
Korak 2
Mljeveno meso začinite solju, paprom i nasjeckanim češnjakom. Mijesite i tucite rukama.
3. korak
Mljeveno meso podijelite na 6 jednakih dijelova. U svaki dio stavite po 1 krišku sulugunija oblikujući polpete. Imajte na umu da se polpete najbolje oblikuju mokrim rukama, tada se mljeveno meso neće lijepiti za kožu ruku.
4. korak
Formirane polpete uvaljajte u mrvice i pržite na ulju dok ne omekšaju.
Korak 5
U duboku tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
Korak 6
Krumpir narežite na velike kocke, stavite u vruće ulje i pržite na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
7. korak
Narežite mrkvu i luk na srednje kockice, dodajte krumpiru i nastavite pržiti uz povremeno miješanje.
Korak 8
Kupus narežite na kvadrate i dodajte ga povrću.
Korak 9
Začinite povrće u tavi solju i paprom, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri zatvorenog poklopca dok kupus ne omekša.
Korak 10
Kad kupus omekša, paprikašu dodajte tijesto od rajčice, vodu, ocat, lovorov list, šećer i piment. Sve temeljito promiješajte, pokrijte i nastavite kuhati.
11. korak
Na kraju kuhanja u posudu dodajte kuhani grah. Sve zajedno kuhajte još 5 minuta, a zatim ga isključite i ostavite da stoji 3-4 minute sa zatvorenim poklopcem.
Korak 12
Dok se varivo ulijeva, polpete se mogu malo zagrijati da se sir opet otopi.
Korak 13
Pospite povrtni gulaš po tanjurima, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite zajedno s aromatičnim polpetama.
