Ova sezonska juha spas je za domaćice. U njemu možete i trebate koristiti sezonsko povrće. Ukusno i zdravo.
Nužno je
- - 2 male tikvice
- - 2 slatke paprike
- - 4 srednje krumpira
- - 4 male mrkve
- - 2 glavice luka
- - nekoliko češnja češnjaka
- - 3-4 rajčice
- - 1 žlica paste od rajčice
- - 500 g mljevenog mesa
- - nekoliko kriški bijelog kruha
- - 1 jaje
- - 1 litra vode ili prethodno kuhana juha
- - sol
- - crni papar
- - Lovorov list
- - zelje
Upute
Korak 1
Ogulite tikvice, krumpir, mrkvu i narežite na male komadiće. Ako su tikvice vrlo mlade, tada ih ne možete oguliti, već ih jednostavno operite i nasjeckajte, jer je kora ovog mladog povrća vrlo tanka i nježna. Operite i nasjeckajte rajčicu, ne treba je guliti. Operite papriku, jezgru, temeljito je ogulite i također sameljite.
Sve nasjeckano povrće, osim rajčice i luka, lagano pržite na tavi na biljnom ulju.
Korak 2
Zatim stavite sve prženo povrće u lonac i dodajte vodu ili juhu. Kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta, poklopljeno.
3. korak
U to vrijeme ogulite i nasjeckajte češnjak, dodajte luk, pržite na biljnom ulju, dodajte rajčicu i tijesto od rajčice. Stavite svu ovu masu u lonac s povrćem. Sol i papar.
4. korak
Kriške kruha namočite u mlijeko ili vodu, iscijedite. Pomiješajte ih s mljevenim mesom, dodajući jaje, sol i papar. Mljeveno meso oblikujte u polpete. Pržite ih na biljnom ulju sa svih strana. Zatim stavite polpete u juhu, kuhajte još pet minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
