Na prvi pogled jelo izgleda poput omleta, ali brizol je mesni kotlet pržen u jajetu. Kuhanje obroka zahtijeva vještinu i vrijeme. Ali rezultat se isplati.
Nužno je
- - 300 g goveđeg filea;
- - 200 g svinjskog filea;
- - 1 glava luka;
- - 5-7 jaja;
- - 2-3 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 3 žlice. žlice brašna;
- - 100 g peršina;
- - papar, sol - po ukusu.
Upute
Korak 1
Govedinu i svinjsko meso uvijte s lukom, promiješajte. Stavite kuhano mljeveno meso u duboku posudu, dodajte jedno jaje, dodajte malo soli i papra po ukusu. Dodajte sitno nasjeckano bilje i promiješajte.
Korak 2
Umutite jaja u širokoj posudi s miješalicom dok ne postanu glatka, posolite i popaprite.
3. korak
Oblikujte malu količinu mljevenog mesa u tortilju i stavite na pobrašnjenu dasku. Razvaljajte tortu debljine 2-3 mm.
4. korak
Zagrijte tavu s biljnim uljem na jakoj vatri.
Korak 5
Nježno i temeljito uvaljajte mesni kolač u jaja i premjestite na zagrijanu tavu da se kolač ne raspadne.
Korak 6
Pržite brizol s obje strane i vruće uvaljajte u rolat. Nastavite pržiti još nekoliko minuta. Preokrenite, stavite na pladanj i ukrasite biljem.
