Mljeveno meso jedan je od sastojaka ukusnih jela. Može se koristiti u dječjoj i dijetalnoj hrani. Za mljeveno meso koristite jednu vrstu mesa ili kombinaciju nekoliko vrsta. Napravite mljevene pileće ili zraza kotlete s kuhanim jajetom. Ova jela raznoliko će jelovnik, a cijenit će ih vaša obitelj.
Nužno je
-
- Pileći kotleti:
- 2 pileća kraka;
- 2 jaja;
- 4 žlice griza;
- 2 glavice luka;
- 1 žličica adjike;
- 1 čaša vode;
- 4 žlice paste od rajčice;
- 3 češnja češnjaka;
- hmelj-suneli;
- brašno;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje.
- Zrazy s kuhanim jajetom:
- 500 g mljevenog mesa;
- 1 glava luka;
- 3 pileća jaja;
- 1 žlica paste od rajčice
- 200 g kiselog vrhnja;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- zelje.
Upute
Korak 1
Isprati 2 pileće noge pod mlazom vode.
Korak 2
Odvojite meso od kostiju tako da napravite urez duž kosti s unutarnje strane nogu.
3. korak
Ogulite 2 glavice luka.
4. korak
Mljeveno meso 2 noge zajedno s kožom i masnoćom i 2 luka.
Korak 5
Mesu s lukom, solju i paprom dodajte 2 jaja, 4 žlice griza. Mljeveno meso umijesite dok ne postane glatko.
Korak 6
Pospite malo brašna na ravni tanjur. Mljevenu piletinu oblikujte u male pljeskavice i uvaljajte u brašno.
Korak 7
Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite kotlete od piletine s obje strane dok ne porumene.
Korak 8
Stavite pljeskavice u malu šerpu.
Korak 9
Otopite 1 šalicu vruće vode i 4 žlice paste od rajčice u zasebnoj posudi. Ovom smjesom prelijte kotlete i stavite tavu na vatru.
Korak 10
Smanjite vatru čim sadržaj lonca zakipi. Dinstajte pljeskavice na laganoj vatri dok ne omekšaju.
11. korak
Dodajte 1 žličicu adjike, 3 oguljena i nasjeckana češnja češnjaka i suneli hmelja u lonac za okus 10 minuta prije nego što kotleti budu spremni.
Korak 12
Vruće pileće kotlete poslužite s bilo kojim prilogom, pospite ih umakom dobivenim tijekom dinstanja.
Korak 13
Zrazy s kuhanim jajetom. Tvrdo skuhajte 3 pileća jaja. Ostavite ih da se ohlade, ogulite i prerežite svaku uzdužno na pola.
14. korak
U 500 g mljevenog mesa dodajte očišćeni i sitno nasjeckani luk, sol, crni papar, nasjeckani peršin i kopar. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 15
Od dobivenog mljevenog mesa razvaljajte 6 kuglica iste veličine. Stavite ih u podmazanu tavu ili lim za pečenje.
Korak 16
Napravite rupe u kuglicama za meso i u njih stavite po pola kuhanog pilećeg jaja s ispupčenom stranom prema dolje.
Korak 17
Pomiješajte 200 g kiselog vrhnja i 1 žlicu paste od rajčice. Začinite solju i paprom po ukusu i prelijte zrazy ovom smjesom.
Korak 18
Stavite lim za pečenje s zrazyom u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, i pecite ih dok ne omekšaju, oko 25-30 minuta.
Korak 19
Vruće zrazy poslužite uz salatu od povrća. Dobar tek.
