Kako biste sačuvali nevjerojatan okus đumbira u kolaču od kave, upotrijebite samo svježi ribani korijen đumbira. Postoji mnogo recepata u kojima se može koristiti sušeni đumbir, ali kolač od đumbira s kavom nije jedan od njih.
Nužno je
-
- Za bazu
- 50 grama neslanog maslaca
- 75 mililitara mlijeka
- 1 žlica mljevene kave
- 2 centimetra svježeg korijena đumbira
- 2 velika pileća jaja
- 225 grama šećera
- 100 mililitara suncokretovog ulja
- 275 grama brašna
- 100 grama sitno nasjeckanih pistacija
- prašak za pecivo
- Za kremu
- 125 grama neslanog maslaca
- 200 grama sira Philadelphia
- Korica od jednog limuna
- 2 žličice limunovog soka
- 175 grama šećera
Upute
Korak 1
U loncu otopite 50 grama maslaca, dodajte mlijeko, kavu i naribani đumbir i sklonite s vatre.
Korak 2
Istucite jaja sa šećerom do bijele pjene i ulijte smjesu kave i mlijeka u tankom mlazu. Dodajte suncokretovo ulje.
3. korak
Sjediniti brašno s praškom za pecivo, prosijati i dodati pistacije.
4. korak
Lagano miješajući, u tankom mlazu dodajte suhu komponentu u tekućinu.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
Korak 6
Stavite papir za pečenje u posudu za pečenje veličine 22 cm. Podmažite posudu za pečenje i rasporedite tijesto. Pecite 30-40 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Iz središta torte trebao bi izaći čist, bez tijesta. Izvadite gotovu podlogu iz pećnice, izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi na rešetki.
7. korak
U kremu mikserom istucite mekani maslac. Dodajte mu krem sir, koricu limuna i šećer u prahu.
Korak 8
Podijelite bazu na dvije torte nožem ili koncem za zube i premažite kremom. Na vrh kolača stavite ostatak kreme i stavite tortu u hladnjak na par sati. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim pistacijama.
