Neobičan recept za klasičnu Cezar salatu. Kombinira sočnu hrskavu piletinu, aromatičnu slaninu i nježni posni umak. A uobičajeni četvrtasti krutoni u ovom su receptu zamijenjeni hrskavim kruhom od bageta. Svi sastojci salate pripremaju se vrlo brzo, cijeli postupak traje oko 20 minuta.
Nužno je
- - 2 pileća prsa (fileti);
- - 1 vilice romano salate;
- - 1 baguette;
- - 200 g cherry rajčice;
- - 4 kriške slanine;
- - 50 g parmezana;
- - 1 žlica. žlica krušnih mrvica;
- - 1 žličica mljevene paprike;
- - 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- - sol papar.
- Za umak:
- - 4 žlice. žlice jogurta s niskim udjelom masti (ili kiselog vrhnja s malo masnoće);
- - 1 žlica. žlica balzamičnog octa;
- - 8 kom. file inćuna;
- - 1 žlica. žlica Worcesterovog umaka;
- - 1 žličica engleskog senfa;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 50 g parmezana;
- - hrpa svježeg bosiljka;
- - 2 limuna;
- - sol papar.
Upute
Korak 1
Stavite pileći file na papir za pečenje. Filete začinite solju, paprom i paprikom i pospite mrvicama. Meso dobro uvaljajte u začine, a zatim ga prekrijte papirom i lagano istucite. To će piletinu natopiti začinima i brže skuhati.
Korak 2
Stavite filete u zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pržite sa svake strane, ovisno o debljini komada, 5-7 minuta.
3. korak
Izrežite 4 debela komada baguette i pecite ih na tavi bez ulja oko minutu sa svake strane. Gotove krutone naribajte s pola režnja češnjaka.
4. korak
Da biste napravili preljev za salatu, upotrijebite miješalicu za miješanje jogurta s niskim udjelom masti, balsamico octa, fileta inćuna, senfa, Worcestershire umaka, prstohvat soli, prstohvat papra, bosiljka, češnjaka, dva limunova soka i parmezana. Kao rezultat, umak bi trebao biti jednolike konzistencije.
Korak 5
Pirjajte 4 kriške slanine na grill tavi 1 minutu.
Korak 6
Listove salate Romano rastrgajte rukama na velike komade. Prerežite cherry rajčice na pola. Narežite kruh i piletinu na male kockice. Kombinirajte ove sastojke u dubokoj posudi.
7. korak
Salatu prelijte nježnim umakom i pospite hrskavom slaninom. Na kraju natrljajte parmezan odozgo.
