Je li vam se ikad pokazalo da je meso koje ste s toliko žara pripremali za svečani stol bilo žilavo i neukusno? Vjerojatno je svaka domaćica prošla ovo. I svaka je tražila svoj način da je učini mirisnom, ugodnom za okus, ali što je najvažnije - mekom, koja se topi u ustima. Ne biste trebali pretraživati gomilu kuharica i internetskih stranica: najbolje preporuke domaćica iz cijelog svijeta nalaze se u našem članku.
Upute
Korak 1
Naravno, da bi meso bilo mekano, treba ga dinstati, kuhati, pržiti što duže. Ako vaša obitelj već dugo sjedi za stolom i kuca žlicama, pokušajte meso unaprijed marinirati s dodatkom octa ili, na primjer, kvas. Kiselo mlijeko je izvrsno i za kiseljenje. A čak će i kiseli krastavac iz domaćeg podruma.
Korak 2
Najiskusnije domaćice uvijek drže senf kod kuće. Ova začinjena začina neće biti korisna samo tijekom obroka, već i tijekom pripreme mesa. Komad mesa premažite senfom i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme vlakna će postati mekana, a meso će biti vrlo nježno.
3. korak
Da bi meso postalo nježno, neke domaćice savjetuju istiskivanje malo soka od kivija u lonac s mesom (ili rezanje na kriške). Ne trebate stavljati puno kivija, inače će meso postati premekano, rastresito. Izvadite iz mesa neposredno prije kuhanja dijela voća.
4. korak
Ako je u hladnjaku boca piva, izaći će i prekrasno nježno meso: kada dinstate prsa ili rebra, dodajte malo ovog pjenastog napitka umjesto juhe. Nabavite ne samo mekano meso, već i izvrstan ukus.
Korak 5
Šećer. Ne mislimo ni da se šećer može staviti u meso. Malo, otprilike pola žličice.
Korak 6
Postoji i potpuno egzotičan način - prilikom kuhanja mesa u vodu dodajte par vinskih čepova. Kažu da će meso postati vrlo sočno.
