Ideja ukrašavanja slatkišima Maltersers došla je iz poljske kuhinje. Ispada da je torta vrlo prozračna, ukusna i nezaboravna. Savršena kombinacija trešnje i čokolade. Poslastica se ulije u kremu od kreme i čokolade.
Nužno je
- - 6 bjelanjaka
- - 4 žlice brašno
- - 3 žlice. kakao u prahu
- - 150 g granuliranog šećera
- - 2 žumanjka
- - 150 ml mlijeka
- - 2 g vanilin
- - 80 g maslaca
- - 400 g trešanja
- - 100 ml soka od višanja
- - 1 žlica. škrob
- - 400 ml kreme
- - 200 g tamne čokolade
- - 400 g slatkiša Maltersers
- - 8 g želatine
Upute
Korak 1
Napravite biskvit. Prvo istucite bjelanjke u čvrstu pjenu. Zatim dodajte kakao u prahu, 90 g granuliranog šećera, brašno, miješajte dok ne postane glatko i zamijesite tijesto. Pokrijte posudu za pečenje papirom za pečenje i rasporedite tijesto, poravnajte. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 25-30 minuta. Provjerite spremnost šibicom. Izvadite gotov biskvit iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Korak 2
Napravite kremu. Granulirani šećer i žumanjke sameljite dok ne pobijele. Zatim dodajte 1 žlica. brašno, vanilin, mlijeko i sve dobro promiješajte. Stavite na laganu vatru i skuhajte vrhnje. Kad krema klokne, gotova je. Krema će ispasti gusta, konzistencije slična gustoj vrhnju. Maknite s vatre i prekrijte prozirnom folijom, ohladite. U ohlađenu kremu dodajte maslac i dobro umutite. Kremu stavite u hladnjak 1-2 sata.
3. korak
Napravite mousse od čokolade. Zagrijte vrhnje od 100 ml, dodajte čokoladne klinove i ostavite da odstoji 2-3 minute. Zatim sve promiješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Namočite želatinu u ledenoj vodi. Zatim ga istisnite i otopite u 3 žlice. zagrijana krema. Umutiti 300 ml vrhnja do strmih vrhunca i sjediniti s čokoladnom masom, dodati želatinu i miješati dok ne postane glatko.
Korak 5
Podmažite biskvit kremom.
Korak 6
Zagrijte višnje i 100 ml soka, dodajte škrob i promiješajte. Trebali biste dobiti želatinastu trešnju. Smjesu ohladite i prelijte vrhnjem.
7. korak
Zatim kolač prelijte mousseom od čokolade. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak 6-8 sati ili preko noći. Tortu ukrasite Malterserima.
