Ovo je jedno od mojih najdražih lisnatih tijesta. Okus mu je vrlo nježan i sočan. Posebno mi se sviđa mliječna krema s okusom meda.
Nužno je
- - 800 g gotovog lisnatog tijesta,
- - 1 čaša brašna,
- - 1 žličica šećer u prahu
- - 1 čaša meda,
- - 5 čaša mlijeka,
- - 10 jaja,
- - 50 g maslaca.
- Za glazuru:
- - 5 žlica. l. kakao,
- - 5 žlica. l. Sahara,
- - 0,5 šalice mlijeka.
Upute
Korak 1
Tijesto odmrznite i razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poškropite vodom. Smotanu tortu stavili smo na lim. Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 200 ° na 10 minuta.
Korak 2
Zatim pripremamo kremu od meda. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Kombinirajte med sa žumanjcima, dodajte brašno i temeljito istucite. Mlijeko prokuhamo u dubokoj posudi i, ne skidajući ga s vatre, u njega ulijemo medenu masu. Smjesu kuhajte 5 minuta. na laganoj vatri uz stalno miješanje. Na kraju kuhanja dodajte maslac, promiješajte i ohladite. Za pripremu glazure 5 žlica. l. pomiješajte kakao s 5 žlica. l. šećera, ulijte svih 0,5 šalice mlijeka i stavite na vatru. Smjesu zakuhajte i dodajte 70 g maslaca.
3. korak
Kad se pečeni lisnik ohladi, potrebno ga je prerezati na 4 jednaka dijela. Svaki kolač treba namazati kremom od meda i složiti ga u tri sloja jedan na drugi. Ponovno prelijte vrhnjem vrh lisnatog kolača i pospite preostalim mrvicama od ostataka. Možete ukrasiti voćem, čokoladnom glazurom ili rastopljenim medom.
