Uvriježeno je mišljenje da je post dosadan, nezanimljiv i nebitan. No je li stvarno tako? Napokon, pravilna prehrana je ključ zdravlja! Zato vam skrećemo pažnju na recept za nemasne kiflice punjene prženim gljivama i lukom. Lako mogu diverzificirati bilo koju večeru bez prekida posta. Takav recept trebao bi biti na bilješci svake domaćice.
Sastojci za tijesto:
- 170 ml. obična voda;
- 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 2 žlice. brašno (500 gr);
Sastojci za nadjev:
- 1 velika glava luka (200 g);
- 400 g smrznutih gljiva;
- 1 žličica omiljeni začin;
- 1 žlica. l. suncokretovo ulje;
- ½ žličice sol.
Priprema:
- Prosijte brašno na stol, formirajući tobogan. Na sredini tobogana napravite udubljenje srednje veličine rukama.
- U bunar ulijte mlaku vodu i ulje. Umijesite ne strmo, ali ne mutno tijesto rukama.
- Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u bilo koju suhu posudu i ostavite sa strane 20-30 minuta. Za to vrijeme tijesto će se malo odmoriti, a nadjev će se skuhati.
- U tavu ulijte malo ulja i zagrijte.
- Ogulite jedan veći luk, izrezan na pola prstena, stavite ulje i pržite dok ne porumeni.
- Na kraju prženja dodajte smrznute gljive zlatnom luku i pirjajte dok sva tekućina ne ispari.
- Izvadite tijesto iz posude, ponovno umijesite i podijelite na 8 identičnih dijelova. Jedan komad tijesta oklagijom razvaljajte u okrugli kolač.
- Nadjev od gljiva podijelite na 8 jednakih dijelova. (Na temelju 1 porcije nadjeva za 1 tortu.)
- Stavite jedan dio nadjeva od gljiva na razvaljani plosnati kolač i poravnajte ga žlicom. Rukama oblikujte valjak, stežući ga s obje strane rubova. Ponavljajte ovaj postupak dok se ne stvori 8 koluta.
- Podmažite posudu dvostrukog kotla s puno ulja. Stavite sve kiflice na maslac i kuhajte na pari najmanje 25 minuta.
- Gotove kiflice od gljiva prepolovite, rasporedite po tanjurima i poslužite s omiljenim umakom ili vrhnjem, ako to nije u suprotnosti s vašim uvjerenjima.
