Bez obzira kakav banket želite organizirati - poslovni, sportski ili dobrotvorni - hrana uvijek igra važnu ulogu. Okupljanje velike skupine ljudi u određenoj prigodi zahtijeva dobru definiciju hrane koju treba poslužiti. Uvijek biste trebali uzeti u obzir da su svi ukusi i zdravstveno stanje različiti i pokušati ugoditi svakom gostu.
Pokušajte unaprijed otkriti slijedi li netko od pozvanih neke dijete. U svakom slučaju, jelovnik bi trebao biti dovoljno hranjiv, a opet raznolik i uravnotežen. Pažljivo promišljeni banket meni trebao bi sadržavati široku paletu predjela, glavnih jela, slastica i pića.
Hladni naresci i plata sa sirom prve su stvari koje vam padnu na pamet. Posluživanje ovih jela s nekoliko vrsta kruha dobra je opcija da zadovoljite sve goste. Uz to, potrebno je nasjeckano povrće poslužiti s umacima i voćem pogodnim za vegetarijance. U nekim će slučajevima biti dobri sushi i kiflice nekoliko vrsta.
Kako odlučiti o izboru glavnih jela
Kuhano meso može se poslužiti kao glavno jelo koje se može jesti hladno. Kriške pečene govedine, goveđi rez, pržena piletina ili punjena pileća prsa dobar su izbor. Da biste osigurali asortiman banketnih jela i ponudili poslasticu za svakog gosta, osim mesnih jela, trebali biste kuhati i nešto od ribe i morskih plodova, kao i nemasno (vegansko).
Morski plodovi ćevapa, pržena riba (na primjer, losos ili brancin) idealni su za gozbu. Bez upotrebe proizvoda životinjskog podrijetla možete kuhati razne povrtne tepsije ili kiflice punjene povrćem, gljivama i tako dalje. Stoga morate ponuditi širok izbor jela koja odgovaraju potrebama većine pozvanih. Umaci i sosovi, koji se često služe za meso i perad, trebaju se držati u zasebnoj posudi.
Najbolje je povrće s roštilja poslužiti kao prilog, jer krumpir, riža ili tjestenina nisu baš dobri kad su hladni. Stoga je najbolje odabrati grah, grašak, brokulu i kukuruz.
Izbor deserta
Da biste dovršili svoj obrok, gostima morate ponuditi mali izbor kolača i pita. Dobri deserti uključuju tortu od sira i mrkve, čokoladnu tortu i pitu od jabuka, kao i kekse, sladoled i svježe narezano voće. Čokoladna fontana može biti lijep dodatak pladnju s voćem. Svakako razmotrite nezaslađene mogućnosti slastica u slučaju da netko od gostiju nema šećer.
