Nakon što ste barem jednom probali samose, zasigurno ćete ih poželjeti ponovno kuhati. Bilo koje voće može se koristiti kao nadjev. Možete napraviti i palačinke. Ovo je zdravo jelo koje zahtijeva minimum truda. Njihova aroma pozvat će sve voljene u kuhinju.
Sastojci za tijesto:
• pšenično brašno - 4 čaše, • biljno ulje - 4 žlice. žlice, • sol - 0,5 žlice. žlice, • voda (topla) - 1 čaša.
Sastojci za voćni nadjev:
• grožđice i kandirano voće - 1 šalica, • narančasta - 1 komad, • jabuka - 2 komada, • šećer - 100 gr., • mljeveni đumbir, suhi 1 žličica, • cimet 0,5 žličice.
Kako kuhati samose
U posudu stavite čašu brašna, soli i vode. Promiješajte i dovedite tijesto u homogeno stanje. Dodajte biljno ulje. Zatim dodajte preostale 3 šalice brašna.
Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Trebalo bi se pokazati da nije baš cool, elastičan. Zamotajte tijesto u plastiku i pustite da se odmori 30-40 minuta.
Narežite jabuke i naranču na male kockice zajedno s korom. Stavite tavu na vatru, dodajte par žlica biljnog ulja i pržite začine. Dodajte voće i šećer.
Pirjajte nadjev dok se šećer ne otopi i tekućina ne ispari. Zatim dodajte kandirano voće i grožđice. Nadjev ohladiti.
Razvaljajte tijesto u obliku kobasice, izrežite na identične kolače i razvaljajte ih u obliku ovalne. Zatim prerežite tortu na pola i napravite omotnicu (vrećicu). Stavite punjenje i zatvorite pigtailom.
Pržite samose na ulju dok ne porumene s obje strane ili ih pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.
Gotove samose pospite šećerom.
Sastojci za palačinke:
• tikvice 600 grama (1 dio)
• krumpir 600 grama (1 dio)
• tvrdi sir (bez sirišta) 100-150 gr.
• pšenično ili slanutkovo brašno 3-4 žlice. žlice
• sol i papar
• kurkuma 1 žličica.
• bilo koji začini (po želji)
• ulje za prženje
Kako kuhati palačinke
Oprati povrće i oguliti. Zatim izvadite sjemenke iz tikvica.
Krumpir i tikvice naribajte na gruboj ribež i promiješajte. Posolite i ostavite da odstoji 10 minuta da se sok istakne i istisne. Dodajte papar, kurkumu, začine, ribani sir i brašno. Žlicom dodajte žličnjake u tavu s zagrijanim uljem i pržite s obje strane. Pospite svježim začinskim biljem.
