Prirodni bijeli sljez nježna je poslastica dostupna svakoj domaćici. U ovom ćemo vam članku predstaviti kako napraviti sljez od malina.
Ovaj recept koristi agar agar, koji sljez čini još korisnijim. Takva delicija blagotvorno djeluje na cijelo tijelo, a također prigušuje osjećaj gladi i uopće ne sadrži masti.
Za pripremu mirisnog sljeza od maline trebat će vam:
¾ čaše vode, 3 šalice šećera
400 g svježih malina, 10 g agar-agara, 2 proteina jabuke.
Protrljajte maline kroz sito ili u smjesi (u drugom slučaju, kosti će ostati u sljezu, ali mnogi ljudi vole sljez sa sjemenkama). Sada u pire trebate dodati šećer, staviti na laganu vatru i kuhati uz povremeno miješanje. Pazite, pire od malina je gust i može izgorjeti. Gotov sirup trebao bi se ocijediti sa žlice u prilično gustom mlazu.
Agar se prethodno mora namočiti u hladnoj vodi. Oteći će i postati poput gustog gela. Stavite posudu s agarom na štednjak, pustite da zavrije i ostavite na laganoj vatri 2-3 minute uz povremeno miješanje.
Bjelanjke umutite u čvrst snijeg. U malim obrocima dodajte pire od maline i nastavite miješati. Zatim trebate dodati vrući agar-agar u tankom mlazu, nastavljajući tući. Nakon što se sav agar-agar ulije, trebate nastaviti tući još nekoliko minuta. Nakon toga sljez mora biti posađen u obliku malih krugova ili zvijezda. Sada bijeli sljez treba dozrijeti - otprilike jedan dan. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Ukusna i aromatična delicija je spremna.
