Niste sigurni kamo smjestiti višak berbe povrća? Sve na kavijar! Ispast će ukusno, zadovoljavajuće i ekonomično!
Nužno je
- 1-1,5 litara
- - krastavci 500 g;
- - mrkva 1 kg;
- - slatka paprika 500 g;
- - rajčica 500 g;
- - luk 1 kom;
- - češnjak 2-3 češnja;
- - sjeme gorušice 1 žličica;
- - curry 1 žličica;
- - sušeni đumbir 1/2 žličice;
- - biljno ulje;
- - ocat (9%) 2 žlice;
- - mljeveni crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Ogulite mrkvu, isperite i naribajte na gruboj ribež. Isperite rajčicu i uvijte u stroju za mljevenje mesa, ogulite češnjak i prođite kroz prešu. Isperite krastavce i papriku pod mlazom vode i narežite na male kockice. Ogulite luk i narežite na srednje kockice.
Korak 2
Ulijte 1/2 šalice biljnog ulja u lonac otporan na toplinu, dodajte mu krastavce. Kad iz njih ispari sva tekućina, dodajte nasjeckani luk - dinstajte 5 minuta, a zatim dodajte mrkvu i papriku, promiješajte.
3. korak
Zatim dinstajte dok povrće ne omekša. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, pirjajte 1-2 minute, ulijte masu od rajčice, dodajte senf, curry i đumbir. Začinite solju i paprom po ukusu. Nastavite pirjati dok tekućina ne ispari.
4. korak
Isperite pripremljene staklenke vrućom vodom i isperite, a zatim sterilizirajte na mjestu s poklopcima. Maknite pripremljeni kavijar s vatre, ulijte ocat, temeljito promiješajte i stavite u staklenke. Smotaj. Kad se staklenke ohlade, čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu.
Korak 5
Usput, takav se kavijar može jesti odmah, namazati na komad kruha ili kao prilog mesu. Ali u ovom slučaju ne trebate dodavati ocat - on služi samo kao konzervans. Po želji se kavijar prilikom posluživanja može ukrasiti nasjeckanim svježim začinskim biljem.
