Ako ste umorni od uobičajene piletine za odmor, pokušajte diverzificirati jelovnik ribljim jelima.
Ukiseljeni losos jednostavan je za pripremu i sjajno izgleda na blagdanskom stolu. Ovo je prava delicija koja se može jesti i topla i hladna.
Nužno je
-
- 1 losos srednje veličine.
- korijen đumbira;
- mrkva;
- mala čili papričica;
- umak od soje;
- Sezamovo ulje;
- 2 češnja češnjaka;
- sok od pola limete;
- 3-4 pera zelenog luka;
- med;
- šećer u prahu;
- sušena paprika.
Upute
Korak 1
Korijen đumbira temeljito operite četkom, ogulite i naribajte na sitnoj ribežu. Podijelite na dva jednaka dijela.
Korak 2
Kombinirajte pola naribanog đumbira s 1 žlicom sezamovog ulja, 1 žlicom umaka od soje, sokom limete i pola žličice šećera u prahu.
3. korak
Losos pažljivo izrežite. Uklonite greben i sve male kosti, oljuštite. Glavu, peraje i kosti ne treba baciti. Od njih možete skuhati divnu juhu, zamrznuti je i koristiti za razne umake.
4. korak
Prelijte file rezultirajućom marinadom. Spremnik s ribom zategnite prozirnom folijom i ostavite da se marinira oko pola sata.
Korak 5
Ogulite i nasjeckajte češnjak. Nemojte koristiti ribež ili češnjak, ribani češnjak izgledat će ružno u marinadi.
Korak 6
Narežite mrkvu na male kockice. Uklonite sve sjemenke čili paprike, isperite hladnom vodom i osušite. Rezati na tanke ploške.
7. korak
Zagrijte sezamovo ulje u pržionici s debelim dnom i u njemu dinstajte mrkvu. Dodajte mu čili papričicu, drugu polovicu đumbira i žličicu meda. Ulijte pola čaše vode i pirjajte dok mrkva ne omekša.
Korak 8
Nasjeckajte zeleni luk na kolutiće. Odvojite polovicu. Lagano se sjetite ostatka rukama i stavite u tavu za pečenje s mrkvom.
Korak 9
Ulijte umak od soje i slatku papriku. Pirjajte na vrlo laganoj vatri 1-2 minute i uklonite povrće s vatre. Ostaviti da se ohladi.
Korak 10
Ohlađeno povrće stavite na marinirani losos i poslužite s kuhanom mrvičastom rižom. Po vrhu pospite preostali zeleni luk.
