Dagnje s povrćem i vrhnjem vrlo su originalno jelo. Na tanjuru izgleda kao pravo kulinarsko remek-djelo. Takvo jelo može iznenaditi i najizbirljivije gurmane, a svidjet će se posebno ljubiteljima morskih plodova.
Nužno je
- - 1 kg dagnji
- - 120 ml suhog bijelog vina
- - majčina dušica
- - maslinovo ulje
- - 2 češnja češnjaka
- - 100 g celera (stabljike)
- - krema od 300 ml
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - 50 g male mrkve
- - bosiljak
- - 1 ljutika
Upute
Korak 1
Narežite mrkvu na tanke trake. Luk nasjeckajte na sitne komade. Nasjeckajte celer ili narežite na velike kvadrate.
Korak 2
Dagnje brzo prepržite na maslinovom ulju. Dodajte nasjeckani češnjak i timijan. Sadržaj posude prelijte bijelim vinom i pirjajte plodove mora 2-3 minute. Pričekajte da se ljuske potpuno otvore.
3. korak
U svaku ljusku stavite malo smjese luka, celera i mrkve. Prelijte gustom kremom. Sastojke začinite solju i paprom po želji.
4. korak
Stavite dagnje u prazno u posudu za pečenje i stavite peći na nekoliko minuta. Ovo se jelo može poslužiti na stolu s grančicama bosiljka, povrćem ili klinovima limuna.
