Jelo od dinstane štuke s povrćem u vrhnju neobično je ukusno, prikladno za bilo koji svečani stol.
Štuka ima poseban i jedinstven okus koji se mora očuvati tijekom kuhanja.
Za kuhanje trebat će vam:
- štuka teška 1 kg;
- srednji luk;
- mrkva - 2 komada;
- biljno ulje za prženje;
- pšenično brašno - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 3 žlice;
- začini po ukusu.
Jelo od štuke mora se kuhati u posebnom slijedu, tada je uspjeh pirjane štuke s povrćem zajamčen!
1. Odmrznuta štuka čisti se od ljuskica i iznutrica. Uklanja se rep i glava, a pečenica se reže na komade, široke 3-4 centimetra. Svaki se komad natrlja solju i paprom, stavi u duboku šalicu i stavi u hladnjak na pola sata.
2. Čim je štuka nasoljena, možete je početi pržiti.
Prženje je preduvjet, riba je prekrivena hrskavom apetitnom korom koja će sav mesni sok ostaviti unutra.
Svaki komad štuke uvaljan je u brašno i pržen u posudi multivarka na načinu "prženja". Nakon što su svi komadići prženi, stavite ih u tanjur i pokrijte poklopcem kako bi riba bila topla.
3. Luk i mrkva su oguljeni i sitno nasjeckani. Zatim se prže na biljnom ulju u posudi multivarka, također u načinu "prženja". Pirjajte povrće dok ne bude napola kuhano.
4. Na povrće pirjanog povrća stavite prženu štuku, stavite kiselo vrhnje i dodajte malo vode. Dodajte sol i papar po ukusu, zatvorite multivarku i postavite način "pirjanja" na 45 minuta.
Pirjana štuka s povrćem u vrhnju može ići kao glavno jelo uz bilo koji prilog od žitarica, posut sitno sjeckanim biljem.
