Tradicionalno, irska ovčarska pita izrađuje se od janjetine, ali okus joj se ne pogoršava ako je zamijenite govedinom ili teletinom. Ova jednostavna tepsija je lijepa, zasitna i ukusna.
Nužno je
- - 0,5 kg mljevenog mesa;
- - 700 g krumpira;
- - 1 glavica luka;
- - 1 stabljika celera;
- - 1 mrkva;
- - 150 ml mesne juhe;
- - 1 žlica maslaca;
- - 1 žlica biljnog ulja;
- - 100 ml mlijeka;
- - 1 žlica Worcesterovog umaka
- - 1 žličica paste od rajčice;
- - sol;
- - mljeveni crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi. Nasjeckajte luk na sitne komadiće. Nasjeckajte celer sitno. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi i štedite luk dok se ne očisti. Na luk dodajte mrkvu i celer i sve ih zajedno pržite oko 2-3 minute. Zatim u povrće dodajte mljeveno meso i pržite dok ne postane prhko.
3. korak
Kombinirajte tijesto od rajčice i Worcestershire umak. Smjesu razrijedite mesnom juhom. Smjesu dodajte mesu i povrću i pirjajte još oko 5 minuta. Začinite solju i začinima.
4. korak
Kad je krumpir kuhan, ocijedite vodu i zgnječite u homogenu kašu dodajući maslac i vruće mlijeko.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite meso u posudu za pečenje, poravnajte. Zatim položite u pire krumpir, poravnajte ga i vilicom nanesite valoviti uzorak. Kalup stavite u pećnicu i pecite 15-20 minuta. Irska ovčarska pita je gotova kad je kora krumpira zlatno smeđa.
