Meso puretine je lako probavljivo dijetalno meso. Za odreske se meso uzima s bataka ili dojki. Naravno, bolje je kuhati od mesa mlade peradi, jer meso odraslih purana zahtijeva pažljivo premlaćivanje i dugo mariniranje. Za takve odreske prikladan je biljni prilog.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 500 g fileta puretine;
- - 4 rajčice;
- - čaša valjane zobi;
- - stabljika celera;
- - 1 jaje, 1 paprika, mrkva;
- - 6 žlica. žlice maslinovog ulja;
- - začinsko bilje, sol, papar.
Upute
Korak 1
Komade purećeg filea dobro istucite, ali lagano odbijte - komadići mesa trebaju ostati netaknuti. Začinite paprom, posolite po ukusu, možete dodati svoje omiljene začine.
Korak 2
Isperite papriku, ogulite sjemenke, odrežite bijele pregrade, izrežite na trake zajedno s oguljenom mrkvom i celerom. Rajčicu narežite na velike četvrtine, začinsko bilje nasjeckajte.
3. korak
Istucite jaje, premažite njime odreske, a zatim meso uvaljajte u smotanu zob. Pržite odreske s obje strane na biljnom ili maslinovom ulju, a zatim kuhajte dok se ne kuhaju ispod poklopca.
4. korak
Pržite pripremljeno povrće na maslinovom ulju tri minute. Zatim ih dinstajte dok ne omekšaju ispod poklopca. Dodajte sol i papar po vlastitom nahođenju.
Korak 5
Odreske stavite na tanjur zajedno s povrćem, ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
