Jednostavno i ukusno jelo od patlidžana, poznato kao "svekrvi jezici", svidjet će se gotovo svakom začinjenom ljubitelju. Može ga kuhati i neiskusni kuhar.
Nužno je
- - patlidžani srednje veličine 5-10 komada;
- - rajčica srednje veličine - 5 komada;
- - češnjak - 5 češnja;
- - majoneza 67% masti - oko 150 ml;
- - biljno ulje bez mirisa - 150 - 200 ml;
- - sol, brašno.
Upute
Korak 1
Operite patlidžane i rajčice.
Ogulite i operite češnjak.
Korak 2
Narežite patlidžane na krugove debljine 1 - 1,5 cm. Svaki krug pospite solju i s obje strane uvaljajte u brašno.
3. korak
Na vrućem suncokretovom ulju pržite patlidžane s obje strane dok ne porumene.
Ulje treba dobro zagrijati i brzo pržiti. U suprotnom će koža patlidžana biti tvrda.
4. korak
Dok su patlidžani prženi, pripremite umak: sitno nasjeckajte češnjak nožem i pomiješajte ga s majonezom.
Rajčice narežite na ploške debljine 0,5 - 0,7 cm.
Korak 5
Pržene i ohlađene patlidžane stavite na ravni tanjur, premažite ih umakom od češnjaka, stavite krug rajčice, zatim još jedan sloj umaka i krug patlidžana.
Nabavite piramidu povrća, "zalijepljenu" umakom.
Stavite tanjur s "svekrvinim jezicima" u hladnjak na 1, 5-2 sata, tako da se patlidžani natope umakom i sokom od rajčice.
