Čokolada je priznata delicija s nevjerojatnom aromom i čarobnim okusom. U njegovu se čast 11. srpnja svake godine obilježava Svjetski dan čokolade. U bilo kojem modernom jeziku riječ "čokolada" zvuči isto. Povijest čokolade i svega što je s njom povezano započela je prije više od 3000 godina.
Upute
Korak 1
Glavni sastojak čokolade su zrna kakaa. Domovina kakaa je Južna Amerika. Naziv "kakao" potječe od astečkog naziva biljke - "cacuatl". Azteci su od zrna kakaa pripremili posebno piće zvano čokolada. Ovaj napitak specifičnog okusa prvo je pripremljen samo za cara Asteka. Riječ čokolada dolazi od naziva pića "Chocolatl".
Korak 2
Kad su Španjolci stigli u Južnu Ameriku, Indijanci su već intenzivno koristili kakao. Od zrna kakaa, kukuruznog brašna i zelene paprike, Azteci su skuhali svoj okrepljujući napitak. 1520. Hernán Cortez donio je zrna kakaa u Europu. No, Španjolci nisu voljeli egzotično piće Indijanaca, pa su smislili svoj recept. Španjolci su pripremili napitak od mljevenih zrna kakaa sa šećerom. Dobiveni proizvod nije dobio široku distribuciju, jer je bio previše mastan i gorak.
3. korak
Španjolski recept bio je dostupan samo plemenitim i bogatim ljudima zbog njegove visoke cijene. Postupno se moda za čokoladnim napitkom širila u aristokratskim krugovima Europe.
4. korak
Samo nekoliko stoljeća kasnije ljudi su naučili raditi čokoladu. 1828. godine nizozemski trgovac Konrad van Hooten izolirao je maslac iz zrna kakaa. Za pripremu napitka počeli su koristiti grah bez masti. Nakon 20 godina usitnjenoj masi dodani su maslac i šećer - kako bi se dobila "čokolada za hranu".
Korak 5
1875. godine u Švicarskoj je izumljen recept za izradu tvrde mliječne čokolade. Ovaj je recept još uvijek tajna. 1879. godine proizvedena je prva pločica od čvrste čokolade.
Korak 6
Početkom 20. stoljeća cijene glavnih sastojaka čokolade znatno su pale. Čokolada postaje dostupna većini ljudi. Tijekom neprijateljstava američka vlada uključuje čokoladu u prehranu boraca. Čokolada je postala popularna u zemljama Azije i Afrike, zahvaljujući vojnicima koji su lokalno stanovništvo liječili racioniranom čokoladom.
7. korak
U prehrani suvremenih ljudi proizvodi koji sadrže kakao čvrsto su uspostavljeni. Čokolada se poslužuje na diplomatskim prijemima, u kafićima i restoranima, daju se jedni drugima i jednostavno kupuju bez ikakvog razloga. Čokolada je nužna za astronaute, ronioce, speleologe i penjače. Mnogo je recepata za izradu slastica, kolača i pudinga s kakaom i čokoladom.
