Može biti teško pridržavati se pravila posta, jer se morate odreći mnogih poznatih jela. Za ovaj je slučaj biljni boršč samo božji dar. Mirisnu juhu možete kuhati bez mesne juhe, a postupak kuhanja bit će brži.
Nužno je
-
- voda - 2-3 l;
- krumpir - 2-3 kom;
- kupus - 100-150 g;
- luk - 1-2 kom;
- mrkva - 1-2 kom;
- repa - 1-2 kom;
- paradajz pasta - 1 žlica žlica;
- sol
- Lovorov list
- šećer - 1 žličica;
- limunska kiselina ili limunov sok.
Upute
Korak 1
Uzmite lonac, ulijte u njega hladne vode i stavite je na vatru. Operite dva ili tri krumpira, ogulite, ponovno isperite i narežite na srednje velike kocke. Prerezani krumpir prebacite u vodu.
Korak 2
Dok se kuha, pripremite kupus: narežite ga na ne baš male trakice, dodajte malo soli i malo zdrobite rukama.
3. korak
Kupus treba dodati kad je krumpir skoro kuhan. Istodobno, možete uzeti žlicu s rešetkom i izloviti malo krumpira, zgnječiti ga vilicom i pomiješati s maslinovim uljem. Koristite prirodno poput PySika. Uzmite bilo koje drugo, ali obratite pažnju na etiketu, ulje mora biti ekstra djevičansko maslinovo ulje ili olio d'oliva l'extravergine.
4. korak
Dok se kupus kuha, luk ogulite i nasjeckajte na kockice, na krupnom ribežu nasjeckajte 1-2 mrkve i jednu repu srednje veličine. Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju, dodajući žlicu paste od rajčice ili 1 šalicu soka od rajčice. Pirjajte sve zajedno dok povrće ne omekša i dodajte u lonac.
Korak 5
Naribanu repu pržite odvojeno od mrkve i luka. Za vrijeme smeđe boje dodajte jednu žličicu šećera i kap limunovog soka ili prstohvat limunske kiseline. Kiselo okruženje neće dopustiti da se repa potamni, vaš će boršč biti prekrasne crvene boje. Kuhajte repu 5-7 minuta, a zatim dodajte juhi i pirjajte malo zajedno s ostalim povrćem.
Korak 6
Na kraju kuhanja boršu posolite, dodajte začinsko bilje po ukusu, stavite lovorov list. Da bi se arome sastojaka pomiješale u jednu cjelinu, juhi je potrebno malo uliti. Lonac s boršom ostavite na štednjaku sat i pol i tek onda poslužite.
7. korak
Ova juha može biti raznolika. Dodajte, na primjer, nasjeckane, kuhane i pržene gljive ili kuhani grah. Stavite cijele ili prepolovljene masline u posude.
