Nakon tjedna Maslenice, kao što znate, pravoslavci u Rusiji započinju Veliki korizmi. Za to vrijeme ne biste trebali jesti mesne prerađevine. U pomoć dolazi ukusan posni boršč koji se može pripremiti s mnogo sastojaka: grah, gljive, cikla itd. Uzmite veću tavu, jer se svaki dan gotovi boršč ulije i postaje samo ukusniji.
Nužno je
- svježa rajčica;
- kupus;
- krumpir - 3 kom;
- repa - 1 kom;
- biljna juha ili voda - 2,5 litre;
- zelje i sol;
- mljeveni crni papar;
- lovorov list - 1 kom;
- češnjak - 4 režnja;
- maslinovo ili suncokretovo ulje - 7 žlica;
- pasta od rajčice - 5 žlica;
- paprika - 1-2 kom;
- korijen peršina - 1 kom;
- luk - 2 kom;
- mrkva - 1 kom.
Upute
Korak 1
Priprema nemasnog ukusnog boršča neće izravno uspjeti; prvo pripremite sve potrebne sastojke. Nasjeckajte kupus na tanke trake, izrežite papriku, ogulite krumpir. Luk narežite na kockice.
Korak 2
Sameljite peršin i mrkvu od repe uz grubu ribež. U lonac ulijte vodu i dok ključa, počnite pržiti povrće.
3. korak
Pokušajmo pravilno kuhati prženo povrće. U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i stavite luk. Stavite na srednje jaku vatru i pirjajte dok ne postane prozirno. Zatim dodajte korijen peršina, mrkvu i pirjajte 4 minute.
4. korak
U tavu dodajte rajčicu, papriku i rajčicu, dobro promiješajte sastojke za posni boršč. Kuhajte 4 minute na laganoj vatri.
Korak 5
Dodajte repu, ponovo promiješajte. U tavu ulijte pola čaše vruće vode i nastavite pirjati prženje na slasnom nemasnom boršču, prekrivajući povrće poklopcem, 7 minuta.
Korak 6
Kupus umočite u kipuću slanu vodu. Vrijeme za 5 minuta, a zatim dodajte krumpir i kuhajte dok se napola ne skuha.
7. korak
U lonac stavite oguljene češnje češnjaka, povrće i lovorov list. Popaprite i posolite naš posni ukusni boršč.
Korak 8
Kuhajte juhu još 7 minuta i maknite s vatre. Ostavite da odstoji 15 minuta. Napravili ste sjajnu juhu. Sad ukusnu posnu boršu možete uliti u tanjure i poslužiti s tortiljama ili kruhom.
