Koje se prvo jelo može usporediti s borštem i po okusu i po broju mogućnosti kuhanja? Boršč, kuhan u pećnici, odlikuje se debljinom, bogatim okusom i aromom.
Nužno je
- - sitno nasjeckani kupus - 2 šalice
- - krumpir - 5 - 6 komada
- - šampinjoni - 150 g
- - mrkva - 1 kom
- - repa - 1 komad
- - pasta od rajčice - 2 žlice
- - šećer, sol, začini - po ukusu
- - biljno ulje - 6 žlica
- - češnjak, ljuta paprika, začinsko bilje - po ukusu
- - luk - 1 komad
- - voda - 1,5 l
Upute
Korak 1
Nabavite posuđe otporno na toplinu koje se može staviti u vruću pećnicu. Na primjer, kotao.
Trebat će vam i duboka tava.
Pripremite svo povrće. Ogulite i grubo naribajte repu i mrkvu. Oguljeni luk narežite na trakice (ili perje). Oguljeni krumpir narežite na kockice. Gljive narežite na tanke ploške.
Korak 2
Zagrijte kotao i ulijte trećinu biljnog ulja. Zatim stavite luk, dinstajte minutu, dodajte krumpir, promiješajte. Pokrijte naš kotao poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri 2 - 3 minute. Zatim dodajte kupus i gljive i pirjajte poklopljeno, dok se ostalo povrće kuha.
3. korak
U tavu ulijte još trećinu ukupne količine biljnog ulja, odmah dodajte repu i mrkvu, pirjajte uz povremeno miješanje 3 do 5 minuta. Prebacite povrće u kotao. Ne miješajte.
U kotlić ulijte 1,2 litre vruće vode, pustite da zavrije i odmah maknite s vatre.
4. korak
U tavu ulijte ostatak biljnog ulja, a zatim dodajte tijesto od rajčice pomiješano sa soli, šećerom i začinima. Pržite na umjerenoj vatri. U tom je slučaju potrebno stalno miješati smjesu. Kuhajte dok pasta od rajčice ne promijeni boju. Ulijte preostalu vodu, promiješajte da nema grudica i ulijte u kotao.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Stavite kotao s boršom u pećnicu, pirjajte oko 1 sat.
Dodajte zgnječenu papriku i češnjak, promiješajte. Isključite vatru i pirjajte boršč u hladnjaku oko 10 minuta.
Prilikom posluživanja možete posipati bilo kojim nasjeckanim biljem po ukusu.
