Tople salate izvrsno su jelo koje može poslužiti kao puni doručak, postati obilni međuobrok alkoholnih pića. Obično se tople salate poslužuju odvojeno, nije potreban ukras. Kao preljev koristite maslinovo ulje, umak od limuna, umak od sira, vino ili balzamični ocat. Ali kiselo vrhnje i majoneza nisu prikladni za preljev toplih salata. Da biste toplu salatu učinili još zadovoljnijom, možete je pripremiti s hrskavom slaninom.
Topla salata od kruške s hrskavim receptom od slanine
Sastojci:
- 150 g potočarke;
- 4 trake slanine;
- 2 kruške;
- 50 g pinjola.
Za umak od sira:
- 750 ml prirodnog jogurta;
- 150 g sira;
- 4 sv. žlice limunovog soka, maslinovo ulje.
Isperite salatu, osušite je. Operite kruške, jezgru, izrežite na klinove. Slaninu pecite na žaru ili je pržite dok ne postane hrskava u tavi bez ulja. Sir narežite na kockice, malo zgnječite vilicom. Umutite limunov sok, jogurt, maslac u blenderu, dodajte sir, istucite dok ne postane glatko.
Na tanjure rasporedite listove salate, klinove kruške, trake tople slanine, pospite pinjolima. Salatu poslužite s umakom od sira.
Recept za toplu salatu od avokada i slanine
Sastojci:
- 3 srednja avokada;
- 4 kriške slanine;
- 1 srednja rajčica, crveni luk; paprika, korijen celera;
- čaša ribanog sira cheddar;
- 2 žlice. žlice balzamičnog octa;
- 2 žličice slatkog čili umaka, šećer.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite kalup uljem. Prerežite avokado na pola, izvadite sjemenke, uklonite 2/3 pulpe, nasjeckajte grubo. Uklonite kožicu s rajčice, izvadite sjemenke, nasjeckajte sitno. Pržite slaninu dok se ne postane hrskava, hladna, izrezana.
Bacite slaninu, avokado, rajčicu, luk, nasjeckanu papriku i celer. Posebno pomiješajte čili umak, ocat, šećer, prelijte sastojke salate ovim preljevom, promiješajte. Stavite nadjev u polovice avokada, pospite sirom. Stavite avokado u posudu za pečenje i pecite desetak minuta. Ova se topla salata obično poslužuje s krekerima, tostom od kruha ili čipsom.
