Poznavajući jednostavne recepte za tople salate, lako ćete pripremiti obilan međuobrok, obilan međuobrok ili čak cjelovit obrok za ručak ili večeru. Svojom visokom temperaturom, hranjivim sastojcima i nevjerojatnim okusom okrijepit će vas u hladnim danima.
Nužno je
- Za salatu od tjestenine:
- - 300 g cijevi tjestenine;
- - 200 g kuhane kobasice ili šunke;
- - 1 mala biljna srž;
- - 1 crvena i 1 žuta paprika;
- - 8 rajčica cherry;
- - 12 maslina bez koštica;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 80 ml maslinovog ulja;
- - 10 g bosiljka;
- - 1/3 žličice mažuran;
- - sol.
- Za mesnu salatu:
- - 500 g govedine ili teletine;
- - 2 paprike
- - 1 ljubičasti luk;
- - 10 malih cherry rajčica;
- - 50 g zelene salate;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 50 g ribanog parmezana;
- - biljno ulje;
- - 1 žličica suhe mješavine začina (bijeli papar, peršin, paprika, senf);
- - sol.
- Za vegetarijansku salatu:
- - 3 male tikvice;
- - 2 mrkve;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 3 žlice. kečap i maslinovo ulje;
- - 1/3 žličice mljeveni crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Topla salata s tjesteninom i povrćem
Operite sve povrće i osušite na pladnju ili papirnatom ručniku. Narežite cherry rajčice i masline na pola dužine. Papriku i tikvicu narežite na štapiće i pržite na malo maslinovog ulja na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok ne omekšaju.
Korak 2
Stavite tjesteninu u posoljenu vodu u lonac i kuhajte toliko koliko je naznačeno u uputama za pakiranje. Bacite ih u cjedilo, dobro promućkajte i prebacite u duboku posudu za salatu. Dodajte svježe i kuhano povrće, isjeckani češnjak i kobasicu / šunku narezanu na kockice.
3. korak
Prelijte preostalim maslinovim uljem, začinite mažuranom i nasjeckanim bosiljkom, začinite solju po ukusu i lagano promiješajte. Salatu poslužite odmah.
4. korak
Topla salata s mesom s roštilja
Češnjak sameljite u posebnoj preši ili ribežu. Papriku-papriku narežite na pola prstena. Zagrijte biljno ulje i u njemu dinstajte oba povrća 5-7 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 5
Govedinu / teletinu narežite na duge trake, pospite suhom smjesom začina i mijesite rukama. U tavu u kojoj se kuhala paprika ulijte još ulja i temeljito zagrijte dok ne zapušite. Meso brzo ispeći tako da su svi komadići prekriveni korom, a zatim smanjiti temperaturu na najnižu i dinstati dok ne omekša.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Salatu rastrgajte prstima, rajčicu ostavite netaknutu. Sve pripremljene sastojke stavite u duboki tanjur, dodajte sol, pospite ribanim parmezanom i odmah poslužite.
7. korak
Vegetarijanska topla salata
Skinite kožice i ljuske s tikvica i luka i sve nasjeckajte na kockice. Naribajte mrkvu grubim ribežem ili korejskim predjelom.
Korak 8
Kriške luka i mrkve stavite u lonac s maslinovim uljem i pržite na umjerenoj vatri 5 minuta, a zatim dodajte tikvice, nasjeckani češnjak i kečap. Stavite poklopac na tavu, smanjite temperaturu na najnižu postavku i dinstajte povrće 20 minuta.
Korak 9
Pojačajte vatru da sastojci salate malo porumene. Sve popaprite, posolite i maknite sa štednjaka. Podijelite jelo ili poslužite u jednoj velikoj zdjeli s aromatiziranim kruhom.
