Kako Napraviti Kotlete Od Bosiljka

Sočni kotleti od mljevenog ili mljevenog mesa univerzalno su jelo za obilan ručak ili večeru. Diverzificirajte svoj jelovnik dodavanjem mljevenog mesa aromatičnog bilja poput bosiljka. Preostaje samo odabrati pravi prilog - i originalno jelo u mediteranskom stilu je gotovo.

Nužno je

• • Kotleti sa sirom:
  • 500 g govedine;
  • 150 g mozzarelle;
  • 1 mala bijela punđa;
  • 0,5 šalice mlijeka;
  • 1 jaje;
  • 2 žlice brašna;
  • hrpa svježeg bosiljka;
  • 1 glava luka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • sol;
  • papar;
  • biljno ulje za prženje.
  • Sjeckani kotleti:
  • 500 g goveđeg filea;
  • 100 g masti u bubrezima;
  • 1 glava luka;
  • hrpa bosiljka;
  • 2 kriške bijelog kruha;
  • 0,5 šalice mlijeka;
  • ghee za prženje;
  • 1 jaje;
  • 3 žlice krušnih mrvica.

Upute

Korak 1

Pokušajte s pahuljicama od pahuljastog bosiljka i sira. Ogulite goveđu pulpu s filmova, isperite i osušite. Pomaknite meso kroz mlin za meso. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte s jajetom i bijelom rolatom namočenom u mlijeko, sol i papar. Nasjeckajte luk i češnjak i pržite ih na vrućem biljnom ulju. Nasjeckajte zelje bosiljka na male komadiće. Stavite luk, češnjak i bosiljak u mljeveno meso i temeljito ga mijesite rukama dok ne postane glatko.

Korak 2

Mozarelu nasjeckajte na male kockice. Mljeveno meso mokrim rukama oblikujte u ovalne i blago spljoštene kolače. U svaku utisnite nekoliko kockica sira. Gotove proizvode uvaljajte u brašno. Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite pljeskavice do zlatno smeđe boje. Poslužite preko salate i ukrasite klinovima rajčice. Pomfrit je dobar kao prilog.

3. korak

Sjeckani kotleti ispast će vrlo ukusni i sočni. Njima je pogodan komad goveđeg filea. Očistite ga od filmova i masti, operite i osušite. Meso sitno nasjeckajte teškim i vrlo oštrim nožem. Iskusni kuhari mogu raditi s dvije cjepačice odjednom - to će znatno ubrzati postupak. Za veću sočnost u masu dodajte goveđu mast od govedine, također je treba očistiti i temeljito isprati.

4. korak

U zdjelu nasjeckane govedine dodajte malo bijelog kruha namočenog u mlijeko. Bosiljak nasjeckajte i umiješajte masu od kotleta. Dodajte luk sitno nasjeckan i pržen na maslacu, kao i sol i papar. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice. Lagano istucite žumanjak, premažite njime gotove proizvode i uvaljajte ih u mrvice.

Korak 5

Zagrijte ghee u tavi. Složite kotlete i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju na srednje jakoj vatri. Proizvodi moraju biti potpuno prženi. Da biste to provjerili, pritisnite ih drvenom lopaticom - tekući mesni sok trebao bi biti potpuno proziran. Sjeckane kotlete poslužite na porcijskim tanjurima, ukrasite listićima bosiljka i dodajte pire krumpir.