Mnogo je više mogućnosti za izradu kruha nego što bi se moglo činiti na prvi pogled. Predlažem da pečete kruh s češnjakom, bosiljkom i rajčicama. Takva peciva svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela.
Nužno je
- - pšenično brašno - 500 g;
- - voda - 320 ml;
- - zeleni bosiljak - 1 svežanj;
- - sušena rajčica - 100 g;
- - maslinovo ulje - 50 ml + 3 žlice;
- - češnjak - 20 češnja;
- - kukuruzno brašno - 1 žlica;
- - griz - 20 g;
- - svježi kvasac - 15 g;
- - sol.
Upute
Korak 1
Prvo pomiješajte griz i pšenično brašno. Zatim tamo dodajte svježi kvasac i sve promiješajte tako da na kraju dobijete masu koja se sastoji od malih mrvica. Zatim dodajte 3 žlice maslinovog ulja i sol zajedno s vodom. Nakon miješenja homogenog tijesta za kruh, stavite ga u hladnjak najmanje 60 minuta.
Korak 2
Odozgo radnu površinu pospite kukuruznim brašnom i od ohlađenog tijesta napravite pravokutni oblik čija je širina 25 centimetara, a duljina 35 centimetara. U oblikovani pravokutnik nježno utisnite sušene rajčice i češnje češnjaka, oguljene i izrezane na kriške. Učinite isto s lišćem bosiljka.
3. korak
Pakirano tijesto podijelite na 3 jednaka dijela. Stavite u podmazanu posudu za pečenje s maslinovim uljem, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i držite na toplom 30 minuta.
4. korak
Nakon zagrijavanja pećnice na 250 stupnjeva, smanjite temperaturu na 220 i u nju pošaljite budući kruh dok se potpuno ne skuha, odnosno oko 20-25 minuta - kora bi trebala postati svijetlo zlatna.
Korak 5
Nakon što pečenu hranu ohladite, izrežite je i poslužite. Kruh s češnjakom, bosiljkom i rajčicama je spreman!
