Juha od limunove riže zanimljiva je kombinacija juhe i kiselog limuna. Ova se juha može poslužiti topla, ali češće se poslužuje hladna. Zbog dodatka limuna, poljska juha se dugo ne čuva - bolje je kuhati nekoliko porcija odjednom kako biste je mogli dovršiti za dan ili dva.
Nužno je
- - 200 g kostiju za juhu;
- - 1 čaša riže;
- - 3/4 šalice kiselog vrhnja;
- - 1 limun;
- - 50 g korijena peršina;
- - 1 mrkva;
- - 1 st. žlica brašna, maslac;
- - sol.
Upute
Korak 1
Skuhajte prilično jaku zasićenu juhu od kostiju, dodajući korijen peršina i mrkvu, izrezane na velike komade.
Korak 2
Rižu posebno skuhajte. Ne preporuča se kuhati - trebao bi ispasti mrvljiv za juhu.
3. korak
Procijedite juhu.
4. korak
Na maslacu popržite brašno, dodajte mu juhe, pustite da zavrije, dodajte rižu.
Korak 5
Ogulite limun, narežite na tanke kriške, dodajte juhi, posolite po ukusu. Kuhajte 5 minuta, a zatim pustite da se juha kuha pod poklopcem za istu količinu.
Korak 6
Gotovu juhu od limuna i riže na poljskom ulijte u zdjelice, začinite kiselim vrhnjem.